Туршии

Деликатесът от краставица е изключително популярна туршия у нас. Има много видове рецепти, тъй като има колкото къщи, толкова и обичаи.

Деликатесът е краставицата и диетата

Популярната сред мнозина киселина не само се вписва перфектно в пърженото месо в неделя, но може да бъде включена и в диетата. Независимо дали е деликатес или кисела краставица, тя помага за отслабване. Разбира се, не се препоръчва самостоятелно, а като част от диета с намалено съдържание на калории. Главно поради ниската си калоричност и високото съдържание на вода, той помага за стартиране на процесите на изгаряне на мазнини, като по този начин отслабва.

Деликатесно съдържание на витамини в краставицата

Маринованите краставици съдържат почти всичко, което имат пресните зеленчуци. Единственото изключение е витамин С, голяма част от който за съжаление се изпарява по време на термичната обработка. Съдържанието на фибри в краставиците обаче не се променя при ферментация или консервиране.

Деликатес краставица рецепта

Състав:

3 кг 6-8 см краставици за ядене
1 букет копър
За 1 литър вода: 2,5 dkg (приблизително 1 препълнена супена лъжица) сол
6 dkg (приблизително 3 супени лъжици) гранулирана захар
половин чаена лъжичка семена от горчица семена от кориандър и цял черен пипер, 1-2 дафинови листа, 1-2 нарязани хрян (по желание), 1 лъжица мока натриев бензоат, 2 dl 10% оцет