Туризъм онлайн - Масовите вина с лош дегустация приключват
В последния ни брой на Festival Insider разглеждаме подробно вътрешното положение на три популярни фестивални напитки - бира, вино и ракия. Това, което е останало, може да се прочете тук, а за останалото те могат да се абонират тук !
Намаляване на консумацията на вино - малко бира също е дефектна
Съществува национална тенденция, според която консумацията на вино намалява с 1-2 литра годишно. Имаме и област, в която това може да се почувства, компенсираме с включване на други области - оборотът ни намалява в някои сегменти, но като цяло, но това изисква повече усилия от преди - научаваме от Крищан Катона, основателят на Винената мрежа. "Вълнуващите занаятчийски бири не бяха типични преди 10 години. Днес, когато тези продукти са лесно достъпни на много места, можем да почувстваме въздействието и потребителите са щастливи да ги опитат", добавя той.
Золтан Хайду, ръководител на интердисциплинарния отдел на Националния съвет на планинските общности, заяви, че унгарското производство на вино е изключително широко по отношение на продуктовата гама и скалата на качеството. Количеството, което е "отпаднало" от потреблението през последните години, има тенденция да повлияе на категориите с по-ниско качество. Нараства търсенето на продукти с по-високо качество. През последните години обемът на виното, внесено от чужбина, също постепенно намалява, но общата стойност на вноса се променя в много по-малка степен - поради факта, че е внесено много по-малко вино, но бутилираните продукти с по-висока цена е внесен, каза Хайду.
Според Националния съвет на планинските общности, целта на стратегията за лозаро-винарския сектор е пазарно, устойчиво производство на грозде и вино. Лозарският регион е повече от лозарска зона: той е и зона за туристически прием.
"Периодът на прибиране на реколтата привлича хората към виното, много хора посещават лозарските региони, а на много чуждестранни винени фестивали се представят и унгарски вина. Нашето имение също участва в седмични дни на чуждите вина през този период", казва Гергели Макай, винопроизводител Tokaj Hétszőlő Szőlőbirtok. Член на Vindependent Bureau, отговарящ за Vindependent Eco Section.
| Vindependent е създаден, за да представлява интересите на частни семейни имения, независимо от размера: сред членовете има доста малки имения, колкото и по-големите, достигащи до 100 хектара. Членството обхваща почти всички унгарски винарски региони, от добре познати, известни и престижни винарни до тези, които все още предстои да бъдат открити, тъй като правилното представяне на интересите на професията е важно за всички. В момента Асоциацията има 67 членове и непрекъснато се разширява. |
Според Гергели Макай, лозаро-винарската промишленост е свършила огромна работа през последните тридесет години, ние можем да правим изключителни вина във всички наши лозарски райони, имената на няколко от нашите лозарски райони вече са гаранция за качество. Както местните, така и чуждестранните потребители оценяват тази промяна. Възрастен е потребител, който желае да консумира само качество и уникалност, той търси и разбира различни лозаро-винарски райони, сортове, видове вина.
Унгарските потребители са чувствителни към цените, не е лесно да продавате "скъпи" вина у дома в големи количества, но положителният ефект от ценовата чувствителност е, че можете да получите много добро качество, вино с добра стойност за парите в Унгария, което може помогнете на взискателната винена култура да придобие по-голяма позиция. Мисля, че в дългосрочен план можете да се конкурирате само с добро качество, лошите на вкус масови вина се изчерпват - казва Макай.