Туристически поклонения
Съставки (за 4 души): 1 цяла гъска, 30 dkg сини сливи, 2 супени лъжици ром, 1 супена лъжица настъргана лимонова кора и лимонов сок, сол, черен пипер, 1 стрък розмарин.
Приготвяне: Сините сливи се обезкостяват и се накисват в толкова вода от ром и лимон, колкото покрива за няколко часа. Вътрешността на почистения гъши корем се разтрива добре със сол, черен пипер и лимонова кора и се пълни със сливи. Отворът се телбодира с игла за месо и гъската кожа се набожда дебело с вилица, за да се освободи излишната мазнина. Поставете в тава за печене и поставете клонка розмарин отгоре. Поръсете с вода от ром и лимон. Гъската се осолява отвън и се покрива. Оставете да къкри в предварително загрята фурна на 200 ° C за два часа. Понякога проверяваме дали месото е омекнало. Когато приключите, внимателно го извадете от тавата за печене, излейте сока му, след това го поставете отново и изпечете на скара. Оставете да се охлади за 15-20 минути, след това накълцайте и поставете в купа. Сервирайте с печени ябълки и ориз на пара.
