Турция, постно, нискокалорично месо
OLJ/14 октомври 2014 г. в 00:00
Всяка порция съдържа около 350 калории.
Сред бялото месо пуешкото месо е с най-ниско съдържание на калории. Порция от 100 g съдържа приблизително 140 калории и 30 g протеин. 100 г пуешка шунка съдържа 108 калории и 22 г протеини.
Сред белите и червените меса пуешкото месо е и това, което съдържа най-малко мазнини. Затова той намира своето място в балансираната диета. Пуйката също е леко солена. Следователно може да се препоръча за хора с хипертония и хора, страдащи от сърдечни заболявания.
Пуешкото месо също е източник на желязо, селен и витамини B2, B3, B6 и B12.
Малък лексикон
- Желязото е от съществено значение за борба с анемията.
- Селенът има антиоксидантно действие, тоест помага да се неутрализира всяко съединение, което е вредно за клетките. Той също така има роля във функционирането на имунната система и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин В2 допринася за растежа и възстановяването на тъканите, производството на хормони и образуването на червени кръвни клетки.
- Витамин В3 участва главно в образуването на червени кръвни клетки, в кръвния поток, транспорта на кислород до клетките, както и в правилното функциониране на храносмилателната и нервната система.
- Витамин В6 е необходим за производството на хормони на растежа Gaba в мозъка.
- Витамин В12 е необходим за образуването на червени кръвни клетки, той е антианемичен и допринася за обновяването на клетките.
Гъбена пуйка и ябълки
Съставки за 8 човека
- 1 пуйка с тегло 3 килограма
- 1 кг пресни гъби
- 6 ябълки
- 2 червени лука
- 1 купа светлина labnee
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка сос песто
- 1 глава чесън
- Прованс билки
- клончета розмарин.
Подготовка
- Отстранете кожата от пуйката. Намажете го със сместа от горчица, сос labneh и песто.
- Поставете пуйката във фурната при температура 330 ° C. Отнема един час готвене на килограм пуйка.
- Нарежете ябълките и лука на четвъртинки.
- Един час преди да изключите фурната, поръсете пуйката с билки от Прованс. Добавете ябълките, лука, гъбите, чесъна и розмарина.
- Сервирайте със салата от червено зеле, подправена със старомоден горчичен винегрет.