Супер плодов или фалшив пакет Нарът в проверка

Нарът се счита за силен плод за здравето, независимо дали се ползва като отделни семена или като сок. Но колко здравословни съставки наистина има? Направихме проверката.

Кръгли, пълни, розови до наситено червени и с малка корона: нарът (Punica granatum) определено е приятен за гледане. Червеният плод е познат и обичан в Ориента от хиляди години. При нас тя преживя само изкачване до Суперхрана. Днес той се яде главно, защото се счита, че е особено полезен за здравето.

Нарът е толкова здравословен

Екзотичният плод всъщност има много ценни съставки. Но има и сериозна конкуренция. Съдържанието им на витамини например е надвишено многократно от други плодове.

Не е чудо на витамин С

Мнозина подозират, че нарът има високо съдържание на витамин С. Всъщност той го повдига средно седем милиграма на 100 грама целулоза. Това не е лошо, но не е точно сензационно в сравнение с киви (100 mg/100 g) или касис (175 g/100 g). Дори повечето домашни сортове ябълки имат повече витамин С на 100 грама пулп, отколкото ориенталският нар.

Други съставки

В крайна сметка в тях има и нарове Витамини от група В (особено B5) и витамин Е, но в по-малка доза от витамин С. Освен с витамини, плодовете могат да излязат и с желязо, цинк, калий, калций и магнезий - важни минерали и микроелементи за нашето тяло.

Още повече добри неща: вторични растителни вещества

Дори ако нарът не се справя толкова добре, колкото си мислите, когато става въпрос за витамини, той отбелязва резултат с т.нар. Фитохимикали. Тези вещества отдавна не са във фокуса на хранителната наука, но вече знаем, че имат много положителен ефект върху организма. Конкретно заседнал в нар Полифеноли и флавоноиди. Тези вещества действат антиоксидант, тоест неутрализират агресивните молекули кислород в тялото, които биха могли да увредят клетките му.

Вторичните растителни вещества противодействат на преждевременното стареене на кожата или предпазват кръвоносните съдове. Според американско проучване дори се твърди, че съдържанието на здравословни полифеноли в нар надвишава съдържанието на червено вино или сок от червено грозде. Изследвания, предполагащи превантивен ефект на сока от нар Сърдечно-съдови заболявания докаже, но не съществува.

Други ефекти върху здравето, които често се приписват на плодовете, също имат положителен ефект върху високото кръвно налягане висок холестерол или дори менопаузални симптоми. Но стойте и тук научни доказателства все още навън.

В края на краищата е доказано, че маслото, получено от семена от нар, е богато на Гама линоленова киселина, полиненаситена мастна киселина. Той усъвършенства тена и дори може да подобри появата на белези от акне.

Супер плодов нар? Един извод

Във всеки случай нарът е здравословен. Но ако досега сте го оценявали като източник на витамин С, трябва да отдадете предпочитание на други плодове. Все пак нарът е нискокалорични, защото съдържа само 78 калории (kcal) на 100 грама. Вкусът също е вкусен. Неговият тръпчив, сладък аромат се комбинира добре с десерти, салати и обилни ястия. Наситено червените, лъскави ядки също привличат вниманието на чинията.

Ето как се стига до същината

Задействането на червените ядра не е лесно. Неговият лек до наситено червен сок пръска във всички посоки. Следователно е от съществено значение да се носи престилка при обработката! Препоръчват се и домакински ръкавици, защото те са залепнали в сока от нар Танини, които потъмняват кожата.

Първо навийте плодовете напред-назад върху работния плот и натиснете здраво върху кожената купа с дланта на ръката си. Това отделя сърцевините вътре една от друга.
Сега разрежете нар на половина с остър нож. След това задръжте по една купа върху купа и ги раздърпайте леко с пръсти.
След това потупайте енергично с лъжица външната страна на плодовете, докато семената се разхлабят и паднат в купата.
И накрая, помогнете с пръсти, за да не се загуби вкусна сърцевина.