Турция номадски сърдечни хранителни навици - пътувайте по различен начин

Моите наблюдения върху хранителните навици според моите разходки и открития.

Нищо изчерпателно, но с очите на диетолог мимоходом.

По време на бързото ми посещение в Анкара имах късмета да бъда домакин на Owz, ултра приятелски настроен турски човек. Той щедро се съгласи да ми даде много информация за турските хранителни навици.

Турците обичат прясна храна, която ядат в деня на покупката, особено риба. Те не обичат да го нагряват, както казваме в добрия Квебек.

Закуска

  • Най-често срещаната турска закуска се състои от хляб, маслини, извара (като фета), домати и краставици.
  • Също така откриваме месо като Sucuk (сушен колбас, приготвен от мляно червено месо, подправки, чесън, черен пипер и сол), Pastirma (турски колбаси, приготвени от пикантно говеждо месо, силно пресовано и изсушено на въздух) и разнообразие от сирена като Tulum Peyniri (осолено козе сирене, увито в козя кожа).
  • Повечето турци закусват, преди дори да напуснат дома си за работа.
  • Очевидно денят никога не започва без традиционния Çay, турски чай, сервиран в чаша.

навици

На вечеря (обяд или обяд за европейци)

Тя може да варира в зависимост от региона. Например градовете по-близо до Близкия изток предпочитат месо на скара (кебап), докато градовете на западното крайбрежие предпочитат ястия, приготвени със зеленчуци и зехтин.

Вечеря (или обяд за европейци)

  • На западния бряг (Егианска страна) и от европейската страна на Истанбул, Раки е местният алкохол, консумиран с риба или месо (барбекю).
  • Вечерта Раки може да се яде и с хапки (мезе) или риба. Също така е много често да споделяте чаша раки с приятели, за да общувате, вместо да я придружавате с храна.
  • През зимата вечерята се приема около 18-19 часа, докато през лятото вечеряме около 20:30 до 21:00.

Десертите

В Турция има множество десерти на млечна основа, да не говорим за баклава и многобройните й вкусни сортове. Ето списък на някои десерти.

  • Sütlac: оризов пудинг
  • Kazandibi: карамелизиран млечен пудинг
  • Tavuk göğsü е турски десерт, приготвен с пиле. Той се е превърнал в едно от най-известните ястия, сервирани на османските султани от двореца Топкапъ и днес се счита за „ястие на Турция“.
  • Keşkül: бадемов млечен пудинг, често гарниран с кокосови стърготини или шам фъстък.
  • Aşure е смес от семена, плодове, сушени плодове и ядки.