Турция хапе в сусамово-медена козина с препечени зеленчукови юфка

козина

Начин на приготвяне

1. Нарежете пуйката на 2-сантиметрови кубчета. Смесете старателно със сол, смес от подправки, захар, бяло вино, соев сос и сусамово масло. Покрийте и поставете в хладилника за 2-3 часа, за да съчетаете вкуса.

2. За козината на кюфтетата навийте брашното с нишестето, бакпулвера и солта. Разбъркайте яйцата, олиото и достатъчно вода, докато стане като дебело тесто за палачинки. Оставихме го настрана.

3. Ние правим гарнитурата. За да направите това, тестото се вари в леко подсолена вода, съгласно инструкциите на опаковката, филтрира се и се отцежда. Пресният лук и морковите се почистват, нарязват се на тънки ивици и се задушават в голям тиган или уок върху загрятото олио до хрупкавост. (Това е 5-6 минути.) Добавете отцеденото тесто, разклатете и преобърнете. Подправете със соев сос, червен крем, гранулирана захар, оцет от бяло вино и сол и запържете на силен огън за 2 минути. Смесете царевичното нишесте с водата до гладка смес, добавете я към вкусното тесто, само препечете за още 1-2 минути.

4. Отлежалото пуешко месо се овалва в тестото и се запържва, докато стане златисто кафяво за 4-5 минути. Взето върху кухненска хартиена кърпа, излишната мазнина се накисва от нея.

5. Смесете меда, кетчупа и оцета до гладка смес, ако е прекалено дебел, разредете с 1-2 супени лъжици вода, след което обърнете печените пуешки хапки. Поръсете със сусам (това може да се препече малко предварително). Сервирайте с препечени зеленчукови тестени изделия.