Турбо домакиня Foodie преглед от януари 2020 г.
Събота, 1 февруари 2020 г.
Преглед на хранителните продукти от януари 2020 г.
Съдържа реклама, защото назовавам имена и също ги свързвам, но всичко се плаща за мен и нямах работа за реклама.
Уговор ме отведе в Ландщрасе и просто не успях да се отбия при Джоузеф. След като така или иначе трябваше да сложа калориен пластир върху душата си, направих го под формата на яйца Бенедикт. Бяха наистина добри! Яйцата са хубави и течни отвътре, както ми харесва. Всички съставки са органични.
Цената беше такава, че сигурно щях да получа пълно меню навсякъде другаде, но трябва да кажа, че ми беше писнало от храната. Приемлива цена предвид органичните съставки. Просто не бива да ходя там всеки ден, това ще ме направи беден, защото хлябът и деликатесите са райски.
Това, което ресторантът изобщо не е, е уютно. Доста е силно, защото нито една снимка или нещо друго не помага при преглъщане на шума. Фотьойлите и масите не ви канят да седите дълго време. Но мисля, че определено е желателно хората да не прекарват времето си там като в кафене, а скоро да си тръгнат отново.
Професионална покана ме отведе в хотел am Parkring, по-точно в ресторанта там. От една страна, това е доста приятно, а именно на върха на тавана можете да видите над градския парк и директно върху известния паметник Щраус. От друга страна, там очевидно можете да се храните доста добре. На снимката можете да видите моята стартова табела. В чашата имаше наистина добра пушена сьомга, говеждо тартарче, а отзад имаше парче кроасан. Това така или иначе беше приятна изненада: пълна с масло, рукола, моцарела и черни ядки. Беше толкова добра комбинация, че трябва да запазя това за себе си, за да мога да го пробвам и у дома. Останалата част от менюто също беше добре.
Дори и да са изключително пухкави и пухкави и следователно едва ли хапят, дори сладкото да е прекалено сладко: почти не мога да мина покрай Groissböck, когато видя, че поничките се вадят от мазнината и са прясно пълнени. Ако те все още са много топли, това е много специално удоволствие. За съжаление не мога да разбера това с най-вкусните понички от Oberlaa.
Между другото, тези понички станаха победители в нов тест на Gault-Millau.
Това е една от любимите ми ябълки, казва се Ладина. Смешното е, че този щам всъщност има вкус на личи. Така че можете да кажете, че хапете ябълка, но ароматът на личи наистина е налице. Купен от един от моите производители на ябълки, Лоренц.
Няма ли го в супермаркета? Може би трябва по-често да им изнервяте и да питате, питате, питате защо това и това не се провежда. Дори понякога да се окаже трудно, в крайна сметка супермаркетите искат клиентите да бъдат доволни, дори ако понякога трудно можете да повярвате.
По този повод си спомням: Някой познава ли ябълките Евелина, които в момента са толкова свръх? Досега не съм имал възможност да ги пробвам и бих се интересувал от преживявания, дали наистина вкусват толкова добре.
Ето ги, любимите понички на Оберлаа. Те имат малко повече хапка от Groissböck, не са толкова глупаво захаросани и сладкото наистина има вкус на кайсия. Все още прекалено сладко за мен, но това е (както обикновено, разбира се) много лична характеристика за мен, че предпочитам сладко с вкус на плодове, отколкото на захар.
Направих още една рецепта от готварската книга на Сицилия, а именно Arancini. Директен удар! Много псувах, когато исках елегантно да затворя плънката с ориза, защото трябва да можете да го направите веднъж! Необходима е практика. В резултат на това те не се оказаха фини оризови топчета, а по-скоро големи оризови топчета, но моментът, когато разчупите ориза и имате цялото разнообразие от вкусове в носа си, беше несравнимо добър! Така че със сигурност ще продължа да практикувам.
Една от най-популярните рецепти в блога е тази турска салата от моркови и кисело мляко. Вместо салата с колбаси край езерото, тя работи точно толкова добре, колкото и свежест по това време на годината, защото вътре има копър и мента, което я прави толкова ценна по това време на годината. И да, всъщност имам своя мента и собствен копър на балкони. Въпреки минусовите температури, няколко листа от двете билки растат рядко, точно за да подправят салатата.
Тъй като на балкона все още имаше няколко ментови листа, приготвих „Яхнията“. Това веганско прасе беше прекарано през всички села в Instagram и доказателство: Все пак съм повлиян от влиятелни лица. Както и да е, тази яхния е витрина за това как трябва да бъде храната: чудесно ароматна! Изобщо никакво магьосничество.
Между другото за това използвах местния органичен нахут от Hofer. Що се отнася до местните органични бобови растения, той наистина има предимство. Имам четири различни вида боб, два от които са бобени бобчета у дома и всички те имат адски добър вкус. Нахутът ми беше любим миналата година, но беше кафяв, което очевидно не се продаваше добре, защото сега е светло и белено. В резултат на това те се готвят за 25 минути. изобщо. Не е лошо също.
Дори да имам само три магазина за замразени храни, които трябва да бъдат замразени, те са вишни. Аз съм запален кисел ядец, така че вишните са по-важни за мен от кайсиите за торта или кнедли. Любимото ми нещо е щрудел от вишна и орех. Това, което беше особено добро тук: имах част от карамеления сос, останал от бедния рицар със солен карамел оттук. Изчака една седмица в хладилника (тъй като го бях забравил и човекът с турбо хаус не знаеше, че е там, в противен случай.) И след това отново се появи над Weichselstrudel. Моля, имаше невероятен вкус! Препоръчва се за имитация.
Пекох банан използвам бисквитки според nestandglow. Дръзките биха нарекли тези бисквитки без захар. По този въпрос горещо препоръчвам публикацията на г-жа Magentratzerl и тази на г-жа Brüllen, както и тази статия във вестника, но преди всичко публикацията от провинциалното момиче.
По отношение на бисквитките трябва да кажа, че по някакъв начин имат вкус на мюсли. Нищо чудно с единствените три съставки овесени ядки, стафиди и банани. Те са на тавата за печене по-бързо, отколкото фурната ми може да се нагрее и определено е законно нещо, когато имате банани, които трябва да отидат. За мен те не бяха хрупкави, както е описано в оригиналната рецепта, а по-скоро меки. Във всеки случай моят бананов хляб ще остане фаворит за изразходване на кафяви банани, но ако искате да е бърз, тогава отново с тези бисквитки.
В „Денс“ на Маргаретенщрасе двама изоставени френски бергамоти ми се присмяха и не можех да мина покрай тях. Изпекох тази торта от нея, с промяната, че както в рецептата на Пиер Херме, добавих останалите много фино нарязани захаросани черупки от френския бергамот към тестото от миналата година. Освен това върху глазурата бяха поставени захаросани купи от предходната година.
Номерът, защо купите продължиха толкова дълго: имах тези в захарен сироп от бонбони в буркани и те все още са много добри. Те са станали по-меки и са загубили малко от аромата, но не много. Определено по-добре, отколкото просто да го съхранявате в хладилника.
Това, което научих от рецептата на Херме, е, че тортата така или иначе ще се отвори, така че правите това специално, като я поставите след 15 минути. Нарежете времето за печене с горещ нож по цялата дължина. Това наистина изглежда много по-цивилизовано. А добавената захаросана цитрусова кора е чук по отношение на вкуса!
Както винаги, с удоволствие прочетох бюлетина на Coolinary Society. Двете дами докладваха за тенденциите, които ще бъдат с нас през новата година. Освен всичко друго, сандвичът ще има съживление, но сега се нарича по различен начин, сега е сандвич с отворено лице. Е, трябва да бъде. Блогърът Zorra също разпозна тази тенденция и сега редовно ще ни сервира сандвич.
Лично аз не съм сигурен дали трябва да имам тази тенденция, защото се страхувам, че готвенето след това ще бъде объркано със сандвичи. Но може би по-голяма стойност ще бъде поставена на приличния хляб като цяло, което би било много положително.
Намерено в блога
Най-странната дума за търсене беше ясна: + schercke - съжалявам, но wtf? 🤔
Между другото, терминът е търсен не само веднъж, а няколко пъти. Намерих търсенето на „Greste Kendl“ успокояващо. Да, можете да ги намерите тук, но не на диалект, а на висш немски. Публикацията ми за овесените корени беше много популярна и бергамотът също често се търси. Двойно печен свински корем е търсен няколко пъти, но все още не можете да го намерите, защото го приготвям отново и отново, но само през топлия сезон, когато имам собствен лук, без който не обичам да ям ястието.
Тартарът от говеждо месо е претърсван няколко пъти. Надяваме се, че тук няма да намерите това, защото тук има само тартар, без r в средата и без e в края. Засега има само един азиатски вариант на зъбен камък, а също и тартар от херинга, като последният включва обяснение защо се нарича зъбният камък и толкова много хора пишат тартар.
Скъпи, виенското зимно време в момента ми идва на ума: сиво и мъгливо, влажно и студено. Това всъщност не ме прави щастлив. Спешно трябва да погледна топлината и синьото небе, преди да съм мрачен. Надяваме се, че всички сте по-добре и не сте толкова зависими от времето, колкото аз. Пожелавам ви много уютни, топли вечери с горещ чай в едната ръка и добра книга в другата. Това прави сегашното сиво още по-поносимо. Натискам ви всички!