Турбо домакиня декември 2019
Понеделник, 23 декември 2019 г.
Коледно яйце 2019
Това време е отново и поради причини нося тазгодишното коледно яйце. Всичко започна с идеята да сервирате нещо изключително просто, за да избегнете стреса от Коледа. Но сега вече съм работил с всички много прости рецепти за яйца, които се сещам. Това също е много лесно и бързо, дори ако отнема повече от 2 съставки.
Най-много харесвам яйцата с течни жълтъци. Това прави беленето на вареното яйце малко по-трудно, защото яйцето е по-нестабилно поради много меката сърцевина. Можете да го улесните и да сварите яйцето в продължение на 7-9 минути, в зависимост от размера, тогава е по-лесно да го направите. Не работи толкова драматично, но все пак има страхотен вкус!
Печени яйца
За 2 души на закуска или един човек като пълноценно хранене
2 яйца
2 филийки шунка
Сос:
1 много малко или малко парче лук, нарязан на ситно
1 чаена лъжичка масло
1 чаена лъжичка брашно
⅛ л мляко
сол
пипер
индийско орехче
Сирене за гратен
Извадете навреме яйцата от хладилника, така че да достигнат стайна температура, това ще направи по-малко вероятно да се спукат при готвене. Яйцата се поставят във вряща вода и се готвят за 4, 5 или гигантски чудовищни неща за 6 минути за меки яйца. Повдигнете от водата с лъжица и поставете в много студена вода за 1 минута, за да загасне.
Докато яйцата се варят, можете да приготвите соса: изпотете кубчетата лук в масло, напудрете ги с брашното, изпечете ги за кратко, добавете млякото и разбъркайте усърдно с бъркалка, за да не се образуват бучки. Оставете да къкри няколко минути. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.
Загрейте скарата във фурната.
Обелете яйцата и завийте всяко от тях в парче шунка и поставете в непромокаема чиния. Разпределете соса върху яйцата и поръсете със сиренето. Плъзнете под скарата и изпечете. Не си тръгвайте, защото наистина върви много бързо, за мен отнема 2 минути, ако плъзгам матрицата в релса по средата.
Добре се съчетава със зелени салати и препечен хляб.
Пожелавам на всички ангели и личинки прекрасна Коледа с приятели и семейство, преди всичко релаксиращо време. Блогът затваря врати до Нова година, след което се надяваме да се четем в обичайната свежест.
Петък, 20 декември 2019 г.
Печени картофи със зелен фасул
В рецензията си на книга обявих, че бих искал да представя тази рецепта. Помислих си, добре, едно гарнитура като много, нека опитаме. Да, мислите! Шегата е, че това ястие е придружено от силна горчична марината. И се справя толкова добре, че бяхме наистина впечатлени.
За 8 Гарнитури-Порции
1 кг восъчни картофи
300 г бекон (без мен)
2 супени лъжици зехтин
300 г зелен фасул, варен
Горчичен дресинг
6 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица пеене на бяло вино
1 супена лъжица лимонов сок
1 супена лъжица дижонска горчица
сол
пипер
Загрейте фурната на 180 градуса. Смесете картофите (и, ако се използват, бекона) с олиото и солта и поставете в печене. С периодично завъртане около 40 минути. тост за дълго време.
Смесете всички съставки за дресинга.
Добавете сварения зелен фасул към картофите, смесете всичко с дресинга, поставете в чиния и сервирайте.
Вторник, 17 декември 2019 г.
[Рецензия на книгата] Насладете се на празничната Коледа от Donna Hay
Това е вече третата готварска книга на Дона Хей, която преглеждам в блога. И наистина не става скучно! Книгите на Дона Хей винаги са удоволствие и тя успява да поддържа качеството постоянно. Тук е добавеният бонус, че тя е напълно в своя елемент с темата. Никога не свързвам „малки и фини“ с нейния начин на готвене, но винаги има нещо голямо, пищно, празнично с дрънкане, точно това, което свързвате с коледната вечеря. Толкова е полезно, че никой не се опитва да скрие калориите, но всеки се празнува и поставя на пиедестал. Няма нищо по-лошо от удоволствието, което постоянно търси оправдание. Всички рецепти изглеждат много спокойни. Така че в книгата няма такова нещо като коледния стрес. Дона Хей също пише във въведението как празнува Коледа: Първо тя отива на плаж със семейството си и се плува, след това спокоен обяд, последван от подготовка за партито с чаша шампанско. Сигурен съм, че бих искал да бъда там!
Както винаги в книгите на Дона Хей, снимките са невероятни. Този път не е отговорен нито един фотограф, но работи цял екип. Рецептите също са от цял екип. Идеите за декориране са прекрасни през цялото време!
Книгата е разделена на „Празнична“ и „Сладка“, като и в двете части можете да намерите главите „Стъпка по стъпка“ и „Бързо поправяне“, речник и да се регистрирате, като завършите въпроса. Като цяло не е пропуснато нищо, което е необходимо за Коледа: Могат да се намерят големи печени от цяла шунка до пуйка до омар, както и канапета и гарнитури. Специален акцент е поставен върху сладките, които наистина заемат половината книга: От малки неща като бисквитки и меденки до годни за консумация декорации и коледни торти, всичко е налице.
Рецептите са добре структурирани и лесни за приготвяне. В друго ревю прочетох, че всички съставки се предлагат в супермаркета. Не мога да се съглася с това: Използват се необичайни съставки като предварително закупена дука, патешка мас или винкото, така че трябва да знаете откъде можете да си купите нещо подобно. Но мисля, че това е добре, защото особено за голямо парти можете да се отпуснете някъде другаде, освен супермаркета на съседния ъгъл.
Количествата винаги са много различни: един път се обработват нормални домакински количества, друг път например за рецепта са необходими 5,5 кг картофи. Но мисля, че е добре, че през него не минава червена нишка, защото фестивалът не винаги има еднакъв брой посетители. Сигурен съм, че ако поканите много хора на кулинарен фестивал, можете да изчислите и изчислите количествата на рецептите.
Това е поредната книга, която не искам да спра да готвя. Вероятно ще продължа да се занимавам интензивно с него през коледните празници. Но сега има рецепти, които вече направих.
(Германците вземат картофи и зелен фасул)
Това е рецепта, която е много проста и наистина ни изненада толкова много със своята горчична марината, че ще я представя.
Потапяне с риба тон с дука
Зак, сложи всичко в кухненския робот, остави го да се охлади, готово! Може да върви толкова бързо и имате нещо вкусно да потопите на масата. Използват се олио от дука и лют червен пипер, които вече са закупени в готварската книга, взех свързаните рецепти от блога. Не само изглежда страхотно, но и има наистина страхотен вкус!
Пиле Vincotto с пълнеж от шери и билки
Въпреки че кумът на всички може да го приеме зле, когато цялото животно е на масата, той трябваше да премине през него! Рецептата ми се изсмя толкова много от първия момент, че трябваше да го направя. Това наистина е перфектно коледно ястие, което може да се приготви много без стрес, тъй като гарнитурите, гроздето и галета просто се приготвят с тях.
Тарталети от лук и бри с розмарин
В Donna Hay това са малки хапки, имам по-големи форми за тарталети и направих вечеря от тях. Много ни хареса. Истинско приятно хранене!
Задушен с шампанско мащерка пащърнак
Друго ястие, което на практика се готви: Пащърнакът се предлага с билки и подправки плюс шампанско в тръбата и се пренася контрабандно. Беше много добре!
Павлова рулада с поширани круши и кленов сироп
Перфектно ястие за сезона, когато на всички заети коледни пекари със сигурност им е останал белтък. Вкусът е много фин и не е трудно да се направи.
Междувременно се отказах от претенцията към мен да събера блестяща бяла Павлова. И тук рулата стана апетитно светлокафява. Мисля, че трябва да се науча да живея с това, че вероятно никога няма да ги събера. Но винаги има добър вкус!
За кого е книгата? За всички хора, които обичат да празнуват кулинарни фестивали. Рецептите са наистина лесни за изпълнение и със сигурност ще успеят, но преди всичко са много, много добри и гениални.
Факти за книгата
ISBN: 978-3-03902-044-7
Подвързване: меки корици
Обем: 240 страници
Тегло: 1084 g
Формат: 23 см х 26 см
Цена: 30,80 EUR
Книгата е достъпна от продавача на ъгъла, директно от издателя или в Интернет от една от многото компании за поръчки по пощата.
Нито една от моите връзки не е партньорска.
Бих искал да благодаря на AT-Verlag най-искрено за екземпляра, който ми предостави.