Кой плод е полезен за червата Как поддържате здравето си
Една ябълка на ден държи доктора далеч от мен. Както се предполага от английския език, плодовете са нещо здравословно и кой може да устои на вкусна плодова салата? Но някои хора са разглезени от това удоволствие, а именно когато храносмилателни проблеми под формата на болки в стомаха и дискомфорт настъпват след консумация. Други обаче установяват, че плодовете са техни храносмилане добре От какво зависи дали плодовете допринасят за благосъстоянието или водят до проблеми и защо е така? Тази статия разглежда въпроса: кой плод е полезен за червата?
Знаете ли вече ...
че средното потребление на глава от населението на германците е над 60 кг плодове (BMEL, 2016)?
- Основи: какво са протеините така или иначе?
- Какво определя качеството на протеините?
- Кои групи храни осигуряват кои аминокиселини?
- Умно комбинирано: По този начин получавате всичко необходимо.
- Практическа част: Рецепти за високо протеинови ястия.
Когато плодовете водят до чревни проблеми
Възможен спусък: алергени
Всъщност има хора, които не могат просто да захапят ябълка без колебание заради тяхната имунна система реагира на специфичен протеин в плодовете, като произвежда антитела. Тогава това се проявява в алергична реакция, като напр. Б. при проблеми с дишането, кожен обрив или стомашно-чревна болка. Всеки, който има хранителна алергия, знае, че само избягването на конкретния вид плодове може да предпази от тези оплаквания. Понякога може да помогне да накъсате плодовете, да ги загреете или да опитате друг сорт.
По-различно е, ако имате такъв непоносимост срещу определени компоненти в плодовете. В този случай не само един вид плодове обикновено създава проблеми, но обикновено все още можете да толерирате определени количества.
Възможен спусък: фруктоза
Флактозна малабсорбция
Ако знаете, че фруктозната малабсорбция е отговорна за дискомфорта след ядене на плодове, няма причина да се паникьосвате: не е нужно трайно да се въздържате от плодове. Тази непоносимост вероятно е известна на повечето. Погълнатата с храната фруктоза не може да се абсорбира напълно в тънките черва, тъй като функцията на транспортера GLUT5, който обикновено прави това, е ограничена. Ако приемът на фруктоза е твърде висок, това може да причини а. Образуване на газове и следователно може да доведе до чревни проблеми. Тъй като фруктозата е ограничена само в този случай, но в малки суми все още може да се абсорбира в ентероцитите, все още е възможно да се консумират плодове с фруктозна малабсорбция.
Добре е да знаете, че видове плодове с ниско съдържание на фруктоза (напр. Кайсия или ревен) и/или сравнително високо съдържание на глюкоза (напр. Банани) дават възможност на хората с нарушена абсорбция на фруктоза да задоволят желанието си за пресни плодове (Schäfer, 2009 ). Ако самият плод няма такова благоприятно съотношение фруктоза-глюкоза, можете да подобрите това, като добавите глюкоза преди консумация, напр. Б. Потопете парченца плодове в глюкоза, поръсена в чиния. Кои плодове се понасят точно, обаче е индивидуално различни и трябва да се тестват редовно в различни количества и комбинации от храни.
Наследствена непоносимост към фруктоза
Така че, докато с фруктозната малабсорбция се препоръчва да включите плодовете в менюто колкото е възможно повече, хората с наследствена непоносимост към фруктоза трябва да напълно отрече се от него. Дори ако името звучи подобно и лесно може да бъде объркано, това заболяване трябва да бъде разграничено от фруктозната малабсорбция.
Проблемът тук не е липсата на усвояване. По-скоро това е много рядко, наследствено метаболитно заболяване Дефект на ензима подлежащ. В резултат на това погълнатата фруктоза не може да се метаболизира и фруктоза-1-фосфатът се натрупва в черния дроб. Нарушават се въглехидратните метаболизми и а. Хипогликемия, известна в разговорно изражение като хипогликемия. Хората, засегнати от това състояние, трябва да избягват фруктоза под каквато и да е форма. Това включва и нормалната домашна захар (захароза), тъй като тя се състои от фруктоза и глюкоза (Löffler, 2008). Тази непоносимост може да означава голямо ограничение, но е необходимо да се избягват животозастрашаващи последици.
Възможен спусък: сорбитол
В допълнение към фруктозата, сорбитолът също може да бъде причина за дискомфорт след ядене на плодове. The Непоносимост към сорбитол е по-малко известна непоносимост, сорбитолът е така наречения захарен алкохол и се среща и в плодовете. Все още не са ясни точните причини, поради които някои хора не могат да понасят сорбитол. Смята се, че не може да се метаболизира напълно в тънките черва и следователно попада в дебелото черво, причинявайки болезнени проблеми с червата. Засегнатите обикновено понасят особено зле плодове и костилки и трябва да намалят приема на сорбитол. Дори хората с фруктозна малабсорбция понякога реагират на сорбитол със симптоми (Latulippe и Skoog, 2011).
В обобщение това означава: Ако чревните проблеми след консумация на плодове се дължат на алергия или непоносимост, толерантността зависи от вида на основното заболяване от количеството, сорта, състава и подготовката. В този случай отговорът на въпроса „Кой плод е полезен за червата?“ Е: Че това толерирам става.
Ефект на плодовете върху здравето на червата
Тези, които не са алергични или непоносими към компоненти в плодовете, най-вероятно ще се възползват от по-голямата консумация на плодове, тъй като насърчаване на здравето Ефектът от плодовете върху червата не трябва да се подценява. Систематичен преглед от 2018 г. предоставя преглед на текущото състояние на изследванията по отношение на връзката между консумацията на плодове и здравето на червата. Например ябълките и кивито подобряват състава на чревната микробиота (повече Bifidobacteria, по-малко Enterobacteraceae). Концентрациите на пропионат и бутират се повишават, което показва повишена бактериална ферментация и се разглежда като маркер за здрави черва. Плодовете също така са били в състояние да облекчат симптомите на запек, от една страна, а от друга страна е показано, че консумирането на поне две порции плодове, защитени срещу бактериална диария. Това се дължи на пребиотик Ефектът, т.е. растежът на чревно-положителни бактерии, е намален. И двете сливи (≥ 80 g/ден) и фурмите причиняват увеличаване на теглото и честотата на изпражненията, бананите могат да намалят тежестта на хроничната патогенна бактериална диария и 300 g манго също облекчават храносмилателните проблеми.
В някои проучвания консумацията на плодове е била с по-нисък риск за възпалително заболяване на червата (Болест на Crohn, улцерозен колит), дивертикулит и рак на дебелото черво. Ако плодовете са с ниско съдържание на FODMAP (определени вещества, на които чувствителните хора реагират с храносмилателни проблеми), може да се наблюдава намален риск от синдром на раздразнените черва и намаляване на симптомите при хора с него (Dreher, 2018).
Ето защо плодовете имат положителен ефект върху здравето на червата
Фибри
И така, защо плодовете изглежда помагат при много чревни проблеми? Основният приоритет очевидно е влакното, най-вече под формата на Пектини. Известно е, че диетата с високо съдържание на фибри на растителна основа е свързана със здравословен чревен микробиом (De Filippo et al. 2010). Това се дължи на пребиотичните ефекти, които причиняват повишен растеж на здрави чревни бактерии. В лабораторно изследване изобилието от пектин в плодовете успя да насърчи броя на здравите бактерии, произвеждащи бутират и разнообразието на микрофлората, и това дори по-ефективно от инулина, който е Б. се среща в топинамбур или цикория и се използва като пребиотична хранителна добавка. Пектинът доведе до по-добра цялост на бариерата на чревната лигавица, повиши имунитета на лигавицата (лигавицата на червата) и намали патогените, така че имаше цялостен положителен ефект върху здравето на червата (Dreher, 2018).
Също така хората, които са получили повече фибри от плодове, са се подобрили Здраве на червата установен (Dreher, 2018). Следователно, фибрите изглеждат важен фактор за благоприятното въздействие на плодовете върху червата.
Полифеноли
Макар и по-малко подходящи от съдържанието на фибри, те все още са важни за здравето на червата фитохимикали принадлежащи полифеноли в плодовете (Dreher, 2018). Сигурно сте чували за тези вещества във връзка с плодовете и виното, които придават своя цвят. Но други видове плодове също съдържат полифеноли. Тази група вещества включва флавоноиди, танини и фенолни киселини, както и техните производни, т.е. химически подобни вещества. Полифенолите флаванони се намират в цитрусовите плодове, флавонолите в ябълките и антоцианините в плодовете. Те се считат за антиоксиданти и се казва, че имат свойства за укрепване на здравето. Предполага се, че те играят роля в превенцията на хронични заболявания като захарен диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Една от причините за техния положителен ефект върху червата е вероятно участието на чревната микробиота в техния метаболизъм и по този начин насърчаването на благоприятни за червата бактерии (Williamson, 2017).
Нашето заключение
В допълнение към много общи ползи за здравето в превенцията на заболяванията, плодовете имат и положителни ефекти върху здравето на червата. Това изглежда се дължи главно на фибрите и фитохимикалите, които се съдържат. Следователно трябва Всеки ден са в менюто в достатъчни количества.
Нашата препоръка: Всеки, който има хронични проблеми, трябва да бъде толериран от индивида тест. Често обаче не е необходимо строго да се избягват плодовете и не се препоръчва поради съдържащите се в него микроелементи, фибри и вторични растителни вещества. Достатъчната консумация на плодове се препоръчва при проблеми с храносмилането и като превантивна мярка за здравето на червата. За това можете да z. Б. Поставете сушени плодове в мюсли, яжте плодове като предястие или ги печете в плодова торта. Кой вид плодове ще изберете е въпрос на вкус. Повечето предимства обаче предлагат сортове с високо съдържание на фибри като ябълки, круши, киви или сушени плодове, особено сливи и смокини. Но бъдете внимателни с високата консумация на сушените плодове: Поради ниското съдържание на вода, вие бързо абсорбирате много фруктоза в допълнение към много калории, които могат да затрупат транспортера в тънките черва, дори ако няма фруктозна малабсорбция.
Двете порции плодове, препоръчани от DGE като част от кампанията „5 на ден“ (две порции плодове + три порции зеленчуци), са показали в проучвания, че са полезни за здравето и трябва да бъдат минималното количество. 300 гр Плодовете на ден като част от пълноценната диета на растителна основа е добра насока за правене на нещо добро за червата.
В обобщение може да се отговори на въпроса „Кой плод е полезен за червата?“ С: Всеки - особено този, който съдържа много фибри и полифеноли, има добър вкус и се понася добре!
литература
De Filippo, C., Cavalieri, D., Di Paola, M., Ramazzotti, M., Poullet, J. B., Massart, S., Collini, S., Pieraccini, G., and Lionetti, P. (2010). Въздействието на диетата върху формирането на чревната микробиота разкрива сравнително проучване при деца от Европа и селските райони на Африка. Proc. Natl. Акад. Sci. САЩ 107, 14691-14696.
Dreher, M.L. (2018). Цели плодове и плодови влакна Възникващи здравни ефекти. Хранителни вещества 10.
Ebert, K. и Witt, H. (2016). Флактозна малабсорбция. Молекулярна и клетъчна педиатрия 3, 10.
Камп, А. (2008). Флактозна малабсорбция и непоносимост към сорбитол. Хранене Umschau 10, 627-629.
Latulippe, M.E. и Skoog, S.M. (2011). Флактозна малабсорбция и непоносимост: Ефекти на фруктозата със и без едновременно поглъщане на глюкоза. Crit Rev Food Sci Nutr 51, 583-592.
Löffler, G. (2008). Основни познания по биохимия: с патобиохимия (Хайделберг: Спрингър).
Schäfer, C. (2009). Фруктоза: Малабсорбция или непоносимост? - Стратегии за хранителни съвети. Хранене Umschau 12, 694-700.
Уилямсън, Г. (2017). Ролята на полифенолите в съвременното хранене. Nutr Bull 42, 226-235.
Източници на изображения
Медицински отказ от отговорност и допълнителна информация
Както всяка наука, медицината и свързаните с нея дисциплини са обект на постоянно развитие. Изследванията и клиничният опит разширяват нашите знания, особено що се отнася до лечението и терапията. Доколкото в предоставената информация има препоръка, дозировка, приложение или подобно. можете да се доверите, че сме положили големи грижи, за да гарантираме, че тази информация съответства на състоянието на знанието към момента на завършване на работата. За това обаче не може да се поема гаранция или отговорност. Препоръчваме ви да проверите това внимателно сами и да действате на свой риск. Освен това, в случай на съществуващо заболяване, нашите препоръки и съвети по никакъв начин не трябва да заменят медицински съвети, диагноза или лечение - това не е терапия. Следователно никога не трябва да използвате предоставената от нас информация като единствен източник за вземане на решения, свързани със здравето. Ако имате някакви оплаквания, определено трябва да потърсите медицинска помощ.
Независимост на продукта
Нашето списание е и остава свободно от рекламиране на продукти от трети страни и влияние от промишлеността и търговията, защото независимостта, прозрачността и неутралният подход са нашият основен приоритет.
Бележка относно представянето на животните
Нашата работа в областта на храненето означава, че ние също посвещаваме нашата редакторска работа на храни от животински произход поради обективност. Въпреки че ценим научния подход и обективността, в този случай решихме, че не представяме живите същества - както е обичайно в нашия сектор - като „готови за консумация части на тялото“, защото според нас това ги прави толкова обективни че те се възприемат само като потенциална „храна", а вече не като живи същества, способни да страдат. От уважение към живота на тези животни, ние им показваме така, както вярваме, че трябва да съществуват: непокътнати.