Тук не само кафяво съществуват 5 вида лещи и какво можете да направите от него!
Сред домашните бобови растения лещата е много по-ценна храна от боб или грах, освен това е по-лесно смилаем в сравнение с тези двама роднини. В сравнение с други зеленчуци с високо съдържание на енергия и въглехидрати, освен това в значителни количества съдържа фолиева киселина и няколко ценни витамини. Той е неразделна част от вегетарианските диети и може да бъде включен в диетите.
Можете лесно да го отглеждате от семена около къщата или ако нямате градина, можете да го покълнете като пшеница. Леченият зародиш е отличен и за салати, зеленчуци на пара и като подправка за кайма и пълнени ястия.
Събрани във вашата градина или закупени в магазина можете да съхранявате лещата на сухо и тъмно място, в хартиена торбичка или в плътно затворена бутилка за една година.
СУПА С ЛЕЩА, ГЪБИ И САЛАТА - 10 ТУТИ ЛЕЧОВИ РЕЦЕПТИ ЗА НОВА ГОДИНА, АКО НЕ ХАРЕСЕТЕ ДА ГОТВЕТЕ >>>
Трябва ли да кисна?
По-малките лещи са предимно те се готвят за по-малко от половин час, без да се накисват. Изобщо не накисвайте белените семена, в противен случай те ще се разпаднат във водата за готвене. Преди да сготвите всички видове леща сортирайте и измийте под течаща студена вода!
Готвене, подправка
Лещата абсорбира доста влага, така че я поставете в много вода и добавете гореща вода, докато готвите, ако е необходимо.
Обелената леща поема по-добре аромата на подправките от черупките. В зависимост от вашия вкус и сорт можете да опитате fс лук, лют червен пипер, синапено семе, дафинов лист, майорана, розмарин, мащерка. НА семена от кимион, копър, мента и кориандър също улесняват храносмилането. Добавете сол върху лещата само към края на готвенето. Преди сервиране можете да поръсите ястието с леща с прясно нарязан кориандър или магданоз.