Тук има и готвачи любители на страница 66
Trymon
Също така обичам да готвя от време на време. Най-вече азиатска кухня.
Мой и ваш приятел наистина обичам Гьоза. Това всъщност са стартер; ние ги превърнахме в основно ястие, като увеличихме количеството.
Саймън
Рецепта, моля!
Срещнахме китайски приятели чрез нашите деца и те направиха нещо подобно за нас. много вкусен.
Trymon
Но с удоволствие
Преди всичко. Купете тестото от гьоза от азиатски. Бихте могли да го направите сами, но това няма отношение към усилията. Тестото е толкова тънко, че можете да видите през него. За да го разточите по този начин, цената само на брашното би била по-висока от 2 евро за 50 филийки.
Има безброй рецепти. Ето този, който използвах.
Съставки за около 30 броя:
200 грама хак (използвам наполовина и половина)
1 малка връзка пролетен лук
1 пръчка праз
100 грама китайско зеле
2 супени лъжици соев сос
1 чаена лъжичка сусамово масло
2 скилидки чесън
сол и черен пипер
пресен джинджифил, количество на вкус
Нарежете китайското зеле на малки парченца, подправете със сол и го оставете да стърчи за около 10 минути. След това изцедете здраво. Нарежете праза и лука на малки тънки пръстени. Накълцайте или настържете джинджифила (в зависимост от това колко груб го харесвате). Изцедете чесъна. Смесете добре каймата с всички съставки, след това подправете със сол и черен пипер, но внимавайте със солта, защото соевият сос също е солен!
Разпределете листата на Гойза и сложете по една чаена лъжичка пълнеж, сгънете и затворете плътно, просто сложете малки гънки на ръба на не твърде големи интервали, изглежда нещо като равиоли.
Загрейте тиган с малко олио и поставете в него гьозите и ги запържете. Когато потъмнеят отдолу (не оставяйте твърде светло), добавете вода, така че гьозите да са около половината покрити с вода. Покрийте тигана и гответе гьозите, докато водата се абсорбира (не се притеснявайте, въпреки капака, водата изчезва след кратко време), това отнема около 10 минути.
Сервирайте със соев сос за потапяне.
Разбира се, можете да използвате и други съставки за пълнежа. С Gyoza вероятно няма граници за творчество. Просто трябва по някакъв начин да се побере в кнедли.
За да запечатате тестото, препоръчвам да навлажните краищата с вода. След това залепва изключително добре.