Тученица - богата на витамини, нискокалорична

Богат на минерали тученица расте и във вашата собствена градина

Какво прави тученицата толкова лечебна и ценна

Лечебните свойства на билковото растение

вкусните растителни части имат кръвоспиращо, пречистващо кръвта, антибактериално, детоксикиращо, разхлабващо, тонизиращо и диуретично действие.

нискокалорична

  • дори египтяните и гърците са го използвали за облекчаване и лечение на чревни заболявания, проблеми с бъбреците и пикочния мехур.
  • Поради високото съдържание на витамин С, може да се предотврати дефицит на витамин С и да се увеличи имунната система.
  • Редовната консумация предпазва от артериосклероза и по този начин има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.
  • Киселините могат да бъдат облекчени от салата от тученица, както и треска, кашлица и главоболие.
  • Поради ниския си брой калории (13 kcal/100 g), съдържащите вода зеленчуци подпомагат диетите.

Използването

След пазаруване или прибиране на реколтата в собствената ви градина зеленчуците трябва да се използват в рамките на 2 до 3 дни. Не може да се суши или замразява. В миналото, когато хората са искали да запазят тученицата за зимата, са мариновали зеленчуците в оцет или са ги посолявали.

Днес обикновено се бланшира, приготвя на пара или се яде като салата. Тученицата има особено добър вкус, когато се приготвя по начин, подобен на спанака, като прясна билка върху кварк или крема сирене, в смути, като кисело мляко, като супа, чай или песто. Пъпките могат да се мариноват и да се използват като вкусен заместител на каперсите. В омлета или бърканите яйца, ядковият вкус на дивите зеленчуци е особено фин.