Тръстикова захар; Сладкарница Слънчева

Тръстиковата захар се появява в човешката история много по-рано от захарта от цвекло, сега известна като бяла захар. Местен сок от захарна тръстика, роден в Южна Азия, се използва от коренното население в продължение на хиляди години. Новината за неговия сладък ароматен вкус и употребата му достигна и до страни, които не са производители на захарна тръстика.

Докато излишните калории в гранулираната захар се подкисляват, тя също ограбва калций, магнезий, увреждайки костите и нервната система. Тъй като не съдържа фибри, той влияе неблагоприятно на храносмилането, нарушава функцията на жлезите с вътрешна секреция и хормоналната хомеостаза. Вреден за кожата, косата и очите. Освен това бялата захар произвежда алкохол в телата ни, което е вредно за черния дроб. От друга страна, тръстиковата захар е богата на ценни витамини и микроелементи (например витамини от група В, калций и желязо), не натоварва панкреаса в същата степен като бялата захар, умерената му консумация е по-благоприятна. Докато бялата захар е чуждо вещество, органичната или естествената захар от тръстика ни осигурява естествен подсладител, който е много по-здравословен от рафинираната захар от цвекло.

---