Търсите рецептата за зеле от Клуж Вижте рецепта LaDoiPași
Порции
Изберете броя на хората за които искате да приготвите тази рецепта и ние изчисляваме вашите съставки
съставки:
- 1,5 кг кисело зеле
- 3 средни лука
- 100 мл слънчогледово олио;
- 2 чаени лъжички сушена мащерка
- 2 чаени лъжички кимион
- 300 гр ориз
- 1 л студена вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 кг кайма според предпочитанията (свинско, телешко, пилешко, смес)
- 0
- 2 големи лука
- 2 чаени лъжички смлян черен пипер
- 2 чаени лъжички червен пипер
- 3 мл масло за тавата за печене
- 500 гр. Сметана, минимум 20% мазнина
Метод за приготвяне на зеле в Клуж
Зелето е приготвено за началото. Разхлабете киселите зелеви листа, измийте добре, за да не са прекалено солени и ги нарежете на тънко, тънки ивици.
Обелете лука, нарежете го на ситно и поставете в голяма купа, за да се стегне в 100 мл масло. Когато лукът се втвърди (станал е стъклен), поставете нарязаното зеле отгоре и подправете с кимион и мащерка. Разбъркайте добре всички съставки и отгоре сложете 2 чаши топла вода. Оставете зелето да къкри около 45 минути и разбърквайте от време на време. Ако е необходимо и зелето не е вряло достатъчно, можете да добавите чаша топла вода по средата на кипене.
Месото и оризът се приготвят за рецептата за зеле в Клуж. Измийте ориза в 2-3 студени води и отцедете в сито. Поставете го в тенджера за печка, може да го сложите в дълбок тиган, а над него добавете литър студена вода и чаена лъжичка сол. Оставете ориза да ври около 12-15 минути от момента, в който достигне точката на кипене и разбърквайте от време на време, докато водата се абсорбира. Когато оризът е сварен, преместете го в друга купа и изплакнете със студена вода, след което го отцедете в сито.
Как да приготвим кайма за зеле в Клуж
Поставете каймата в голям тиган и го оставете на огъня, докато остане мазнина и вода. Разбърквайте непрекъснато и оставете на огъня, докато се зачерви добре. Подправете със сол и черен пипер и оставете на огъня за още няколко минути. Добавете червения пипер, разбъркайте и изключете котлона.
- Междувременно включете фурната на 180 градуса.
Вземете дълбока тава за фурна с високи стени (35x21x8) и я заравнете с масло. Поставете равномерен слой зеле, равномерен слой ориз, слой кайма и последния слой зеле. Върху последния слой зеле сложете сметаната и няколко стръка прясна мащерка.
Зелето от Клуж се слага във фурната за един час на 180 градуса. Когато се зачерви отгоре и стане златист, рецептата е готова. Оставете леко да се охлади и сервирайте със заквасена сметана и пресни зеленчуци, поръсени отгоре.
Не забравяйте, че можете да намерите всички пресни съставки за вкусно клужско зеле в магазините # LaDoiPași. Пожелаваме ви късмет!
Сервираме го горещо, вкусно е!
Зелето от Клуж е една от най-известните рецепти в района на Трансилвания. Пълно и много вкусно ястие, на което можете да се насладите у дома, не само в ресторанта, защото се приготвя много лесно. Ето и поетапната рецепта на зеле от Клуж.
Menemem - турски омлет
Какво ще кажете да опитате турски омлет с много витамини и аромати?
Сливов кекс
Есента е сезонът, богат на уникални плодове и цветове. Един плод, който може да е по-малко популярен, когато става въпрос за сладкиши, е сливата. Пълна е с мъдрост.
Пуй Шанхай
Шанхайско пиле - проста рецепта и алтернатива на класическия шницел. Може да се сервира като предястие с други ястия или с .
Чеснов сос с кисело мляко
Наслаждава се на много ястия, като: пиле, риба, картофи или може да се използва като салатен дресинг.