Търсене на минерален фосфор, дефицит, свръхпредлагане, поява
26 април 2017 г. от Silke Neumann Категории: Здраве
Фосфорът е по-малко известен от калция, но и двата минерала са важни компоненти на костите. Но колко фосфор ни е необходим и кои храни го съдържат?
Фосфорът е от съществено значение за хората и трябва да се поглъща с храната. Чистата форма рядко се среща в природата, така че обикновено я поглъщаме с храната си като фосфати (соли на фосфорната киселина).
Функции на фосфора
Освен калция, фосфорът е най-важният компонент на нашите кости. Клетъчните мембрани също съдържат минерала и нашите мускули се нуждаят от него, за да преобразуват енергията в движение.
Какво се случва с недостиг на фосфор ?
Тъй като минералът се намира в почти всички храни, дефицитът е практически неизвестен. Само алкохолици и хора, които редовно приемат алуминий-съдържащи лекарства за киселини в дългосрочен план, които страдат от екстремен дефицит на витамин D или тежка бъбречна дисфункция, могат да покажат твърде малко в дългосрочен план.
Тогава този дефект може до мускулна слабост, нарушения на сърдечния мускул и деформирани кости чрез остеомалация при възрастни или рахит при деца. Ако дефицит се появи в детска възраст, ниският ръст и други нарушения на растежа също са резултат.
Странични ефекти от предозиране на фосфор
Обикновено тялото ни се предпазва от свръхпредлагане на фосфор и отделя излишното количество с урината. Тялото може да бъде прекомерно снабдено с минерала само ако този защитен механизъм е нарушен, например поради бъбречна дисфункция. Двете „кости“ фосфор и калций определят усвояването на минералите от храната: ако се абсорбира твърде много фосфор, усвояването на калция се влошава.
Витамини: за какво ни трябват тези малки съставки? Как да ги приемем в тялото? И какво ще стане, ако нашите ...
В екстремни случаи свръхпредлагането на фосфор също може да доведе до здрави индивиди Калцият се отделя от костите и костната стабилност намалява; Развива се остеопороза.
Ако се консумира твърде много фосфор в краткосрочен план, например чрез неправилно дозирани хранителни добавки, може да се появи гадене, повръщане, диария, метеоризъм и нарушения в баланса на течностите и електролитите. При здрави хора обаче предозирането на болестта е възможно само в редки отделни случаи чрез нормална диета.
Ежедневна нужда от фосфор
Германското общество по хранене (DGE) препоръчва такова за възрастни дневно количество от 700 милиграма, По-високи стойности от 1250 милиграма на ден се прилагат за растящи млади хора между около 15 и 19 години, а бременните жени също имат повишена дневна нужда от 800 милиграма. Изследванията на потреблението обаче показват, че в Германия се консумира значително повече от необходимото количество, вероятно и във връзка с фосфатите като добавки в храните.
Кои храни съдържат фосфор?
Всъщност е доста лесно: почти всички храни съдържат минерала. Колкото повече протеин съдържа животинската или растителната храна, толкова повече тя съдържа, тъй като съдържащият се в нея лецитин е източник на фосфор. Тъй като минералът е одобрен като хранителна добавка, той може да се намери и в много индустриално произведени храни под формата на киселинни регулатори, емулгатори, стабилизатори на киселини, антиоксиданти, консерванти, топящи се соли, освобождаващи агенти и модифицирани нишестета.
Те могат да бъдат разпознати в списъка на съставките под следните "Е номера": E338, E339, E340, E341, E343, E450, E451, E452, E1410, E1412, E1413, E1414 и E1442. Тези храни са храни, които така или иначе не се препоръчват, като кола, топено сирене, консерви, бързо хранене, готови ястия, колбаси и много удобни продукти, така че избягването на такива „индустриални храни“ има смисъл по отношение на доставките на калций и стабилността на костите.
Всеки от нас се занимава с хранене всеки ден. Винаги сме изправени пред избора какво да ядем и пием ....
Utopia препоръчва:
Дефицит не се наблюдава при здрави хора. Напротив: използвайки минерала като хранителна добавка, има по-голям риск от поглъщане твърде много. Тези, които се справят без промишлено преработени храни и ядат без (или само много малко) готови продукти, бързо хранене и кола, могат да задоволят своите нужди от естествени източници чрез ежедневна храна.