Тръпна трошачка с кайсия и касис Ароматични ястия
Наистина, наистина харесваме плодови десерти през всеки сезон, но особено през лятото, когато всички са наши, добре изпечени, ароматни и цветни. Този ронлив тарт с червени кайсии и касис е роден през уикенда и през летния ден и въпреки всички изяви е един от най-лесните десерти. Лесен за приготвяне, в противен случай, ако мислите за преброяване на калориите му, рискувате да останете неизядени! 😀
Ако по време на четенето на тази публикация вече не можете да намерите кайсии на пазара или на дървото в дъното на двора, знайте, че рушащият се тарт може да бъде направен по същия начин като всеки друг плод, който имате под ръка: с праскови или нектарини, къпини, малини, сливи, ябълки, круши, дюли и др. Гарантирам на думата на кулинарен блогър, че той има абсолютно същия чар независимо от пълнежа. Ако комбинирате 2 плода, това е още по-добре, както по отношение на вкусовете, така и по отношение на визуалния ефект.
Хвърлих малко червено френско грозде върху кайсиите, само за да направя тортата ми по-цветна. Току-що бях сложил касиса във фризера преди няколко дни, мислейки за зимни десерти. Вижте, влязох в тях много по-рано! Боровинките биха имали специален ефект. Погледнете тук колко красива е тази постна тарта с кайсии и боровинки!
Днешният тарт нарекох crumble tart, тъй като препаратът много прилича на crumble, английският десерт с плодове и раздробено масло, който става хрупкав във фурната. В блога ще намерите 3 различни варианта на ронене: с грозде, със сливи и бадеми и с ягоди. Това е вкусен десерт и много лесен за приготвяне, може да искате да опитате една от рецептите.
Приблизително същата идея като днешния тарт, направих рецепта за хрупкав малинов чийзкейк преди време. Начинът на работа е идентичен с днешния тарт, само пълнежът е на основата на сирене, откъдето идва и името 😉
Как да приготвим ронлив тарт с кайсии и червено френско грозде
Защо казах, че това е един от най-леките десерти? Защото не изисква много подготовка. Нито масло със стайна температура, нито омесено тесто, нито вряща сметана, нищо от това.
Тестото се прави само чрез смесване на студено масло с жълтъците и брашното на ръка за 1-2 минути, след което ще поръсим 3/4 от него, колкото и да е пясъчно, във формата на тарт. С толкова много масло в състава, плотът няма да се придържа към формата, така че дори не е нужно да мажем формата с нищо и също не консумираме хартия за печене. Още една бяла топка за тази рецепта!
Поставете плодовете, преминали през тавата, през захарта и нишестето. Добавяме нишесте, защото плодовете, след като отделят топлината на фурната, ще оставят повече или по-малко сироп, в зависимост от използваните плодове. Не искаме този сироп да омекотява дъното, но искаме да остане в плода и нишестето ще направи точно това, ще набъбне и ще поеме излишната влага.
Поръсете останалото пясъчно тесто върху плодовете и това е всичко. Тавата ще влезе във фурната и ние сме свободни за около половин час, докато магията е готова 🙂
Какво ще кажете, убедих ви, отпечатайте рецептата, за да зарадвате близките си?
Ето как изглеждаше моят тарт, преди да отиде във фурната