Търпеливо, пълнено с кокосови зърна и просо Зелени ме!
През лятото красивите дни са задължителни. През есента те се превръщат в привилегия. Краят на лятото ме прави меланхоличен, но есента, истинската, ми дава нова енергия. Трябва да живеете в провинцията, за да се насладите напълно на великолепията на този сезон, но и в Париж есента е красива.
Мек, почти прахообразен воал на светлината омекотява очертанията на града, които живата лятна светлина направи по-разяждащи. Когато вечерта излизам от офиса, пресичайки Понт Роял, обичам да съзерцавам Сена, оградена от изгорени кестени, пламнали от светлината на залязващото слънце. Скоро, по същото време, ще стане тъмно.
С падането на температурите все повече се насочвам към горещите ястия. Ако сте успели да станете свидетели на манията ми по тиквичките във всичките му форми това лято, очаквайте фестивал на кукурбита през следващия сезон. !
Тиквички
Скуошът от всякакъв вид е плодът на растенията от голямото семейство Cucurbitaceae. По-конкретно, този вид плод е ... зрънце! Като цариградско грозде! Най-известните членове на това голямо семейство са краставици, тиквички, пъпеши, дини, кисели краставички ... и всички тикви.
| Изцяло зеленият персонаж е кабоча. Хубавите оранжеви въртящи се върхове са тикви. Закръглените млади дами с бледа кожа са орехче (или мътеница). НЛО в жълт цвят са търпеливи. |
Ужасявате ли се от подготовката им? Трябва бързо да пометем някои получени идеи !
1. Скуошът е труден за приготвяне
Вярно и невярно е, а първият скуош винаги е най-труден: това е въпрос на навик. Тиквата или патидото не се нуждаят от белене, защото кожата им, толкова твърда, когато е сурова, става напълно нежна при готвене: това улеснява живота, защото е достатъчно да ги измиете съвестно. Тиквата от Butternut и класическата тиква, от друга страна, изискват белене. В случая на Butternut това е много бързо, тъй като те имат удължена форма и са много гладки.
Следващата стъпка е да премахнете семената, които облицоват вътрешната кухина на тиквата. Няма нужда от изискано оборудване, няколко прекарвания на лъжицата и тръгвайте. Не е необходимо да премахвате всяка малка нишка една по една: те са добре. !