Трюфели от шоколад и авокадо

Здравословен и бърз десерт, веган или на гладно:

какао прах

Съставки за 10-12 трюфела

  • 1 копт от авокадо
  • 3/4 чаша (130 г) разтопен тъмен шоколад
  • 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт/есенция или 1/2 саше ванилова бърбън захар
  • 1/4 чаена лъжичка канела на прах
  • какао на прах/кокосови люспи/орехови ядки

Подготовка

Разтопете тъмния шоколад в купа в микровълнова фурна, след това смесете с натрошеното или смесено авокадо с пасатора, докато се образува хомогенна паста. След това добавете ванилията и канелата, след което охладете за 30 минути. Когато сместа е студена и втвърдена, оформете на ръка топчета и ги прокарайте през какао на прах, кокос или смлян орех, както желаете.

Съвет: Ако шоколадът е много горчив, добавете 3-4 фурми, накиснати в топла вода за 20 минути, които смесете със сърцевината на авокадото.