Трябва ли хлябът да бъде прогонен от диетата

В очите на мнозина хлябът е истински „мумус“, който е угоен, нездрав и напълно ненужен за организма. Според други животът е невъобразим без хляб, а освен това е отличен източник на витамини и фибри. Каква е истината?

Гладен, уморен или стресиран, сандвич или сладкиши се сещат преди сурово цвекло. Докато бял хляб, сладкиши и рафинирани зърнени продукти наистина могат да бъдат свързани със затлъстяването, пълнозърнестите продукти не е задължително да бъдат изгонени от диетата. Най-новото обобщено изследване на здравния портал WebMD потвърждава, че пълнозърнестите храни, когато се консумират умерено, могат ефективно да бъдат включени в здравословна диета за отслабване, в допълнение към основните витамини и минерали (фосфор, магнезий, желязо, цинк, манган, мед, калий, калий) и осигуряват на тялото фибри (бялото брашно е оскъдно).

Повишава риска от диабет

Предишни проучвания са установили, че консумацията на хляб увеличава риска от развитие на диабет тип 2. Когато ядете бял хляб, рафинираните въглехидрати се усвояват бързо и повишават нивата на кръвната захар почти веднага. Сложните въглехидрати в пълнозърнести храни, от друга страна, се усвояват по-бавно и не повишават внезапно нивата на кръвната захар. По този начин, ако някой замени белия хляб с пълнозърнест хляб, инсулиновата му резистентност може да бъде намалена и по този начин рискът от развитие на диабет тип 2.

---