Трябва ли да приемаме добавки и ако да, под каква форма?
Източници: Служба за новини на ортомолекулярната медицина, януари 2012 г. 17.
Преведено от: Havasi Бгнес
Науката за храненето е попаднала в капана на 22, когато населението е объркано от следните противоречиви твърдения: "Витамините са важни, но няма нужда от витамини. Между другото, няма разлика между естествените и синтетичните витамини. "
Да спрем тук за момент! Какво е вярно за всичко това?
Скорошно проучване изчислява, че колкото по-високо е нивото на витамин С в кръвта в кръвта, толкова по-малък е рискът от сърдечни заболявания [1]. Показана е значителна полза в полза на витамин С (аскорбат). Установено е, че тези с най-ниски плазмени нива на аскорбат имат най-висок риск от сърдечни заболявания Хората с най-високи нива на витамин С са имали най-нисък риск от сърдечни заболявания. Този резултат потвърждава нашето знание - повече от 50 години -, че витамин С играе съществена роля в поддържането на здравето на сърдечно-съдовата система [2,3]. Изследването повдига много важни въпроси относно диетата и хранителните добавки.
Храната има ефект или добавка?
Докладът определя витамин С, сякаш е само индикатор за това колко консумира плодове и зеленчуци. По ирония на съдбата обаче резултатите показват, че консумацията на плодове и зеленчуци намалява до малка степен риска от сърдечни заболявания. Това предполага, че истинският фактор може да е приемът на витамин С поради по-ниския риск от заболяване. Освен това авторите на изследването не знаят до каква степен витамин С се използва за подобряване на здравето на сърцето и нервната система. Субектите са групирани в четири групи според плазмените нива на витамин С. в групата с най-високи нива на витамин С се консумира 6-10 пъти повече витамин С, като най-ниското, но това никъде не се подчертава. Изглежда, че като се обръща твърде много внимание на хранителните източници на витамин С, докато хранителните добавки не се признават като важни източници на витамин С, значението на витаминните добавки намалява.
Много учени по медицина и диетология са съгласни, че има малка разлика между естествените и синтетичните витамини. Той е добре известен с някои незаменими материали. Аскорбатът, открит във вездесъщите таблетки с витамин С, е идентичен с този в плодовете и зеленчуците [3]. Това вече беше посочено от Линус Полинг, който също обясни как общественият витамин С, който се синтезира евтино от захарта, може да подобри здравето [4]. В действителност, това проучване измерва специално аскорбиновите плазмени нива, за които е доказано, че играят важна роля за намаляване на риска от сърдечни заболявания [1,2]. Подчертаваме, че в проучването не са измерени плазмените нива на съставките на плодовете и зеленчуците, а нивата на витамин С.
Добре известната основа за драматичния резултат е, че витамин С намалява възпалението на артериите по редица различни начини. От една страна, това е необходимо за образуването на колаген, който е един от важните градивни елементи на артефакти. Други антиоксиданти също са важни, които помагат за предотвратяване на други антиоксиданти, напр. витамин Е или глутатион могат да действат в артериалната стена [2,3]. Това беше потвърдено от друго проучване, според което високите плазмени нива на витамин С намаляват риска от инсулт с 50% [5].
Да, синтетичният витамин С е клинично ефективен
Мнозина може да поклащат глави с недоверие и може би да се отпишат от нашата хартия, но трябва да кажем, че синтетичният витамин С е наистина ефективен. Ефективността на аскорбат се влияе много малко от приема на храна. Ярък пример за това е случаят с новозеландски животновъд, който е страдал от тежко възпаление на плеврата, бъбречна недостатъчност, левкемия и свински грип едновременно. Той получава 100 000 mg витамин С дневно и оцелява. Нямаме възражения срещу консумацията на портокали и други храни с витамин С. Плодовете и зеленчуците са здравословни по безброй причини. Но би било необходимо да се реши колко портокали съдържат необходимото количество витамин С и тогава все пак ще е необходимо да се разбере как да се вкара толкова много в болен човек.
Известно е, че приемът на витамин С подобрява функцията на черния дроб, а също така знаем, че адекватните нива на витамин С са необходими за здравословното функциониране на имунната система. Витамин С подобрява бактериалната и вирусна способност на белите кръвни клетки.
Недостигът на витамин С засяга много хора. Според Министерството на земеделието на САЩ [7] Почти половината от американците дори нямат препоръчителния дневен прием на витамин С в Съединените щати, което е само 90 mg.