Четири важни елемента, които влияят върху метаболизма
Те определят вашите метаболитни процеси и влияят на мозъчната ви функция. Ролята на хрома, селена, кобалта и желязото във функционирането на организма.
Хромът
Хромът е микроелемент, чиято роля обикновено не се третира по неговата стойност, въпреки че например е от съществено значение за функционирането на инсулина и също така е известно, че намалява инсулиновата резистентност. Ниските нива на хром също играят роля в развитието на някои сърдечни заболявания и влошаването на когнитивната функция. Така че това е важен елемент. Нашата диета не съдържа достатъчно хром, въпреки че е добре известно, че се намира в бирена мая, гъби, броколи, някои растителни семена и стриди. Въпреки това, докато приготвяте храна, съдържанието на хром намалява и дори богата на въглехидрати диета и стрес изчерпват запасите от хром в организма.
На ръба
Селенът е открит от шведския Йонс Якоб Берцелиус (1779–1848) през 1817 г. и е кръстен на гръцката богиня на Луната. И до днес той се счита за елемент с лице на Янус, тъй като е бил надарен с противоположни свойства един на друг. Счита се за канцероген, но в същото време предотвратяващ рак, токсичен, но и жизненоважен елемент. Обяснението за тази двойственост се крие в концентрацията на селен в и в тялото, тъй като диапазонът на концентрации между терапевтичното и токсичното свойство е много тесен.
От около три десетилетия е известно, че селенът се намира в ензим, наречен глутатион пероксидаза. Този жизненоважен ензим предпазва червените кръвни клетки, клетъчните мембрани и клетъчните съставки от вредното въздействие на разтворимите пероксиди. Днес също така е показано, че селенът е необходим и за функцията на ензима йодотиронин 5-дейодиназа. Този ензим регулира йодния метаболизъм на щитовидната жлеза. Липсата на селен води до нарушение на хормона на щитовидната жлеза, тироксин, което влияе неблагоприятно на много метаболитни процеси. Дневната нужда е около 50-70 микрограма, над 400 микрограма на ден могат да се появят симптоми на отравяне.