ЛЕЩА - защо е добре да го ядем! Той има НУЛЕН ХОЛЕСТЕРОЛ! Разберете как да готвите
Лещата - била тя оранжева, зелена, розова, жълта или светлокафява - е храна, богата на минерални соли, леки въглехидрати и полезни фибри. И е най-лесно да се подготви!
Кожата на лещата не е много дебела, така че не е нужно да ги накисвате за една нощ, както е при фасула.
Готвят бързо. Поставете ги в цедка, изплакнете ги под течаща студена вода от чешмата, сложете ги в тигана, добавете три пъти обема им вода, заври, покрийте и намалете котлона на ниско ниво. И, хоп!, 25 минути по-късно лещата ви е готова!
Това е за зелена или кафява леща. Оранжевата или жълтата леща се готви по същия начин, но за 5 до 6 минути.
Единствената предпазна мярка, която трябва да вземете: първо не солете водата, а след като лещата заври три четвърти. Солта укрепва кожата й и няма да кипи също.
За да знаете колко да използвате, трябва да знаете, че лещата се утроява по обем и тегло при варене. Така че сложете около 60 г леща на човек, което ще означава 180 г при варене.
По отношение на хранителната стойност, лещата (когато е сготвена) ви носи само:
112 калории на 100 g,
8 g протеин,
16,6 g въглехидрати
4,2 g фибри.
И бабите количества минерални соли (без йод) и витамини от група В.
В лещите няма липиди, ще има само онези мазнини, които след това ще използвате, за да ги опитате.