Трябва ли да ядем повече сушени плодове Избор на натуропатия
Сушените плодове са дехидратирани плодове, които са особено полезни за здравето и лесно запазени, средно една година, ако са защитени от въздух и влага. Някои могат да се съхраняват до 18 месеца, други по-кратко, тъй като те обикновено са гранясали. Такъв е случаят с бадеми, кашу или лешници.
Има два вида сушени плодове: естествено сушени плодове, известни като маслени или ядки (бадеми, фъстъци, лешници, орехи и др.) И дехидратирани плодове (кайсия, смокиня, фурма, ананас, грозде и др.).
Многобройните ползи от сушените плодове
Консумира се от зората на времето, сушените плодове са в основата на много етнически кухни. В допълнение към многото ползи за здравето, които те предлагат, те предлагат интензивни вкусове, които допълват повечето ястия.
Що се отнася до предимствата, списъкът е дълъг. Стафидите се борят с остеопорозата благодарение на съдържанието на бор. Сушени кайсии срещу хипертония благодарение на ниското ниво на натрий и голямото количество калий. Като осигуряват висококачествен калориен прием, фурмите дават тласък по време на лека умора и липса на енергия. Известно е, че сините сливи са сушените плодове против запек: благодарение на фибрите и сорбитола, които подпомагат чревния транзит чрез слабително действие. Ядките, от друга страна, помагат в борбата с лошия холестерол.
За да се оптимизира ефективността върху организма, се препоръчва да се консумират органични сушени плодове. Санди Берард, основател на магазина за биологични хранителни стоки Той беше ядка, обяснява: „Големият проблем на конвенционалните сушени плодове е, че те са били третирани с химически торове. Тези вещества губят всички предимства на продукта. Яденето на храна в полза е ненужно, ако съдържа следи от пестициди. Също така внимавайте да не сгрешите. Органичната сушена кайсия е кафява, докато традиционният еквивалент е неоново оранжев. Тази разлика не се дължи на случайността. " Линда Пайно, мениджър по качеството във Виджая, добавя: „Сулфитът не се използва в органични сушени плодове, оттук и очевидната разлика във вкуса на сушените кайсии например. Обикновено сулфитите му придават киселинност, докато органичният му аналог има възвишен вкус на карамел. "
Не бъркайте сушени плодове и супер плодове, които в момента са много модерни. Последните са подобни на първите, но са по-малки, по-концентрирани и по-богати на антиоксиданти.