Салата от цикория и круша

През есента и зимата обикновено пропускаме салатата от нашата диета, въпреки че много зимни зеленчуци и плодове могат да се използват за приготвяне на вкусни салати бързо и лесно. Пример за това е салата от цикория и круша, което отнема само 5 минути за подготовка.

Съставки

• 1 червена цикория (белгийска ендивия)
• 1 зряла круша
• 1 шепа рукола
• 1 шепа лешници
• Лимон

За топинг

• 1 чаена лъжичка фъстъчено масло
• 1 чаена лъжичка зехтин
• 1 чаена лъжичка ябълков или шери оцет

Подготовка

1. Сосът се смесва. Добавете сол и черен пипер на вкус.
2. Краят на цикорията се отрязва, листата се отделят.
3. През това време запържете лешниците на сух тиган.
4. Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на тънки филийки. Изстискайте върху него малко лимонов сок, за да не потъмнее.
5. Листата от цикория се подреждат в купа или чиния с крушови резени. Поръсете с лешници и листа от рукола. Непосредствено преди сервиране залейте дресинга и разбъркайте.

---