Трябва да знаете от какви вещества се нуждае нашият мозък; в зависимост от грижите и навиците
Редактор: Ирина Папуч
Нашият мозък се нуждае от определени хранителни вещества, за да бъде успешен, да може да се концентрира и да бъде щастлив. Златната среда обаче е умереността, така че излишъкът от хранителни вещества е разрешен само ако тялото е засегнато от липсата му. С малко концентрация и усилия можем да разберем какви продукти липсват на нашия мозък и един от учителите, който е написал книга, обяснява какви хранителни вещества трябва да се добавят към нашата диета, в зависимост от пола, възрастта и грижата.
Съветът идва от професор Гари Уенк, автор на „Мозъкът върху храната: Как химикалите контролират вашите мисли и чувства“, взет от Washington Post.
антиоксиданти
Кой може да се нуждае от повече:
Всички, които дишат интензивно, заявява авторът сериозно. Това означава, че имаме предвид по-специално онези, които практикуват чести и интензивни тренировки.
Каква е тяхната роля:
Антиоксидантите забавят когнитивния спад чрез неутрализиране на свободните радикали, които могат да увредят клетъчните мембрани и ДНК. Хората, които спортуват много, са склонни да ядат повече и да дишат по-трудно, което води до отделяне на свободни радикали в по-големи количества. Флавоноидите, вид антиоксидант, спомагат за подобряване на притока на кръв към мозъка и увеличават способността за формиране на спомени.
Храни, които съдържат антиоксиданти: цветни зеленчуци и плодове, червено вино, какао, телешки и говежди черен дроб.
Кой може да се нуждае от повече:
Мъже, които са изложени на риск от развитие на болестта на Паркинсон, жени, през първите пет дни след началото на менструацията.
Каква е ролята: Кофеинът, изглежда, защитава мозъка, въпреки че учените не са сигурни как точно се случва това. Доказано е, че доза от пет чаши кафе на ден значително намалява ранните симптоми на Паркинсон при много хора. Но ако болестта е започнала, кафето може да я влоши. Тъмният шоколад, който съдържа кофеин и невротрансмитер анандамид, отговорен за настроението, повишава нивата на естроген при мъжете, жените в постменопауза и жените, които са в първите дни на менструацията.
Продукти, съдържащи кофеин: кафе, много видове чай, какао, сокове, тъмен шоколад
Омега-3 мастни киселини
Кой може да се нуждае от повече:
Хора, приемащи антидепресанти.
Каква е ролята:
Омега-3 имат ролята на противовъзпалителни средства и са важен компонент на мембраните на мозъчните клетки. Дефицитът на мастни киселини се свързва с мозъчни разстройства, като депресия. Коригирането на този дефицит може да стимулира пластичността на мозъка, да подобри процеса на знания и учене.
Храни, които съдържат Омега 3: сьомга, риба тон и други мазни риби, както и някои растения като ленени семена, ядки и други ядки.
Кой може да се нуждае от повече:
Жени и деца, особено момичета, тези, които консумират алкохол
Каква е ролята: Мозъкът се нуждае от фолиева киселина. Ако жената страда от дефицит на фолиева киселина, тя лесно може да развие депресия. Проучванията показват, че фолиевата киселина може да предпази мозъка от деменция.
Храни, съдържащи фолиева киселина: тлъста риба, гъби, подсилени продукти, мляко, соево мляко, зърнени храни, портокалов сок, спанак, мая.
Кой може да се нуждае от повече:
Младите хора и тези, които учат.
Каква е ролята: куркума има противовъзпалителни свойства и има ролята на защита на мозъка срещу болестта на Алцхаймер и евентуално болестта на Паркинсон.
Храни, които съдържат куркума: къри.
триптофан
Кой може да се нуждае от повече:
Каква е ролята: Мозъкът използва тази аминокиселина, за да произведе серотонин, невротрансмитер, който регулира настроението. Мозъкът не може да съхранява триптофан, така че се нуждаете от постоянно снабдяване с протеини, които консумирате. Начинаещите вегетарианци могат да страдат от симптоми като тревожност, раздразнителност и депресия.
Храни, които съдържат триптофан: яйца, ядки, спанак, млечни продукти, червено месо, риба, птици.