Трябва да обърнем глобалната хранителна система - Le Temps
Мнения
За Пол Полман, главен изпълнителен директор на Unilever и председател на Световния бизнес съвет за устойчиво развитие, и Марк Ван Америнген, изпълнителен директор на Глобалния алианс за по-добро хранене, борбата с глада е неделима от борбата срещу глобалното затопляне
Със световно население, което се очаква да достигне 9 милиарда през 2050 г., трябва да отговорим на двойно колективно предизвикателство: да гарантираме достъпа на всички до питателна и достъпна храна, без да унищожаваме природните ресурси на планетата. Това е по-лесно да се каже, отколкото да се направи. Нашата сегашна хранителна система е двойно нефункционална по отношение на въздействието си върху хората и планетата. Ако не успеем да променим посоката, няма да можем да се справим с това предизвикателство.
Днес милиони хора нямат достатъчно за ядене, а на милиарди повече им липсват основните хранителни вещества, необходими за доброто здраве. Хранителните организации на Организацията на обединените нации, Организацията за прехрана и земеделие (FAO), Световната програма за храните (WFP) и Световната здравна организация (WHO) току-що публикуваха своя годишен доклад за 2014 г. относно глобалната несигурност на храните. В доклада им се посочва, че въпреки някои признаци на напредък, 805 милиона души или всеки девети все още гладуват.
Неадекватните диети предизвикват забавен растеж при 162 милиона деца всяка година, 97% от които живеят в развиващите се страни, като затварят общностите в цикъла на бедността и здравословните проблеми. Последиците за засегнатите могат да бъдат опустошителни. Недохранените деца посещават училище в по-напреднала възраст, имат ниски нива на концентрация и се представят по-зле при тестове за оценка на когнитивните способности. Мнозина носят това бреме през целия си живот.
Според СЗО 2 милиарда души страдат от дефицит на желязо, което допринася за анемия. Тази цифра е значителна. Повече от 250 милиона деца страдат от дефицит на витамин А, основен проблем на общественото здраве в повече от половината страни по света, като всяка година половин милион деца губят зрението си. Половината от тези деца умират в рамките на 12 месеца от началото на слепотата си. В същото време 1,3 милиарда човешки същества се считат за затлъстели или с наднормено тегло, хранени от хранителна система, която е разрушителна за нашето тяло, но и за нашата околна среда.
Огромни отпадъци
Ако тенденциите към западна диета продължат, въздействието само на производството на храна ще постигне или надхвърли глобалните цели за парникови газове. Настоящата ни селскостопанска производствена система е неефективна. Продължаваме да унищожаваме тропическите гори за развитие на земеделието. Това представлява 12% от глобалното затопляне на планетата днес.
Що се отнася до храната, ние губим много от това, което произвеждаме. Данните от Института на машинните инженери показват, че 2 милиарда тона храна, или 50% от произведеното от нас, никога не стига до нашите чинии.