Какви плодове и зеленчуци трябва да ядат децата ни през лятото
Диета, богата на зеленчуци и плодове, може да намали кръвното налягане, риска от сърдечни заболявания и инсулт. Той може също така да предотврати някои видове рак и храносмилателни проблеми и има положителен ефект върху нивата на кръвната захар, което може да помогне за поддържане на апетита под контрол. Осигурете на детето си възможно най-голямо разнообразие от плодове и зеленчуци, за да дадете на тялото му необходимия микс от хранителни вещества.
Лятото носи сезонно изобилие от вкусна храна.
Лятото също е идеалното време за въвеждане на нови пресни плодове и зеленчуци в диетата на детето и цялото семейство. Плодовете като ягоди, боровинки, малини и къпини осигуряват витамин С и антиоксиданти, които могат да направят имунната система по-силна при децата, така че те ще се възползват от по-доброто цялостно здраве. Те също са добър източник на фибри - малините например съдържат до 8 грама фибри/100 грама.
Технически доматите осигуряват фибри, витамини А и С, калий и други важни витамини и минерали. Предлагат се в разнообразни цветове и размери, високото им съдържание на естествена вода прави доматите овлажняващ избор за горещите дни. Направете бебешки домати с малко зехтин, босилек, сол и черен пипер. Добавете ги към сандвичи. Или ги накълцайте и ги сложете в салати. Забавната идея е да помогнете на децата си да направят своя собствена доматена салата.
Във видеото по-долу имате рецепта за доматена салата, за деца, от Джейми Оливър
Няма нищо по-добро през лятото от прясна филия диня.
На вкус динята е страхотна. Тъй като е плод с едно от най-високите водни количества, той е чудесен за хидратиране на тялото на децата в горещите летни дни. Динята също има високо съдържание на витамин С и ликопен. Защитете децата от семена, които могат да представляват потенциална опасност от задавяне при деца под една година. Сервирайте динята на децата за десерт: нарежете сърцевината на кубчета и я смесете в плодова салата. Или направете вкусен сок: сложете парчета диня в леден блендер, лимонов сок и мед за безалкохолна напитка, която децата ще харесат.
През лятото (и не само) е добре да осигурите на детето си голямо разнообразие от плодове и зеленчуци и да включите някои от тях при всяко хранене. Има много интересни начини да направите това - плодовете и зеленчуците могат да се сервират сурови, варени, настъргани или на кубчета.
Ето няколко идеи:
- Поставете банани или ягоди в зърнените храни на детето си
- Добавете нарязани плодове към киселото мляко
- Направете смути, като използвате пресни или замразени плодове
Консумацията на пресни плодове е много по-полезна за детето, отколкото чаша плодов сок, който може да съдържа еквивалента на шест чаени лъжички захар и много малко диетични фибри. Пресните плодове са най-добрите, но също така сушените или замразени плодове и зеленчуци са добра алтернатива. Ако изберете консервирани плодове и зеленчуци, добре е да изберете тези, които са били опаковани във вода или натурален сок, вместо тези с добавена захар или сол. Сушените плодове, като кайсии и ябълки, са богати на витамини, минерали и фибри. Те обаче са богати и на захар и могат да причинят кариес, тъй като са склонни да се придържат към зъбите. Най-добре е да давате на детето си малки количества сушени плодове - уверете се, че има чаша вода със себе си.!