Трябва да има броя на калориите на етикета
Точната хранителна информация за храната отдавна е задължителна, само не и с алкохол. Това може да се промени - и да предизвика раздвижване.
Добре известно е, че бирата и виното не са продукти за отслабване. Но трябва ли в бъдеще потребителят да има броя на калориите, които консумира с всяка бутилка бира и всяка бутилка вино в черно и бяло? Германските пивоварни се втурнаха напред в петък: В бъдеще пивоварната асоциация обяви, че всеки етикет на бира ще показва колко калории съдържа, доброволно. За разлика от храната и другите напитки, за които хранителната информация е задължителна от години, това не се отнася за алкохолните напитки. Разбира се, само от 1,2 процента алкохолно съдържание, което означава, че безалкохолната бира трябва да има хранителна маса, а алкохолната бира не.
Всъщност няма истинска причина за това, „освен че винаги е било така“, признава Йохан Брунър от Австрийската пивоварна асоциация. Следователно ЕС е все повече трън в очите на изключението. „По отношение на прозрачността етикетирането определено е положително“, казва Брунър. Но австрийската пивоварна асоциация не иска да стигне толкова далеч, колкото нейните немски колеги. "Всяка пивоварна може сама да реши какво ще прави." По-специално за малките пивоварни е огромно административно усилие да се изчисли броят на калориите за всеки вид бира и да се отпечатат собствени етикети.
Реакциите на пивоварите са различни. Управляващият директор на Stiegl Томас Гербъл го нарича "интересен напредък". В момента Stiegl разглежда възможността. Brau Union, най-голямата австрийска пивоварна група, вече внедри това. „От две години постепенно въведохме етикетирането на всички видове бира“, казва говорителката Габриела Страка. Причината е „тенденция, при която клиентът иска да знае точно какво яде или пие“. При бирата това е броят на калориите в допълнение към алкохолното съдържание.
Тенденцията в момента е очевидна и на най-големия панаир в селското стопанство в света, Зелената седмица в Берлин. Яснотата относно захарта, мазнините или солта в храната е един от доминиращите въпроси. В борбата срещу затлъстяването германският министър на земеделието Юлия Клокнер обяви предложения за ясно етикетиране на готовите продукти.
Местната винарска индустрия е против информацията за калориите на бутилката. „В Австрия имаме много много малки предприятия, които също бутилират множество различни видове вино“, казва Йозеф Глат от Лозарската асоциация. Изчисляването на всеки брой калории и отпечатването му върху всеки етикет отнема изключително много време. Лозарите обаче очакват също така, че задължението за това ще се появи в ЕС в средносрочен план.
Никой в бранша не вярва, че количеството калории може да отблъсне клиентите. „Напротив, клиентите ще бъдат изумени колко малко калории има бирата“, казва Брунър от Асоциацията на пивоварните. Пинта бира или четвърт червено вино има 200 килокалории (ккал) - колкото половин килограм броколи и повече от ролка (около 170 ккал).
Откъде идва храната: фермерите изискват етикетиране - индустрията се съпротивлява
„Времето е назряло за произхода на преработените храни“, казва Йозеф Мосбругер, председател на Австрийската земеделска камара. Дълго време фермерите се мъчат да изяснят откъде идва храната, която се предлага в магазините или се сервира в ресторанти и големи кухни. Те знаят, че потребителите са на тяхна страна. „86 процента от потребителите искат ясен етикет за произход“, заяви министърът на земеделието Елизабет Кьостингер на „Зелената седмица“ в Берлин.
Сега тя иска да работи по разработването на съответна система за етикетиране, първоначално за продукти, произведени от месо, мляко и яйца. Основната съставка на продукта трябва да бъде етикетирана, ако съставлява повече от половината от общото съдържание. Реализация не се очаква най-рано през 2020 г.
Кухненските преработватели изобщо не го харесват. Асоциацията на хранителната индустрия например се страхува от недостатъци в международната конкуренция. „Това поставя австрийските производители в по-лошо положение от техните конкуренти от чужбина, които не трябва да изпълняват това задължение, когато продават своите продукти в Австрия“, пише там.
Родната хранителна индустрия продължава да има успехи в износа. През 2018 г. износът на селскостопански продукти продължи да расте, докато обемът на износа леко спадна, но според първоначалните оценки продажбите на износ се повишиха с четири процента до нов рекорд от 11,5 милиарда евро. Вносът се е увеличил само с два процента до 12,3 милиарда евро. По този начин външнотърговският дефицит се стесни още повече.