ТРИТЕ НАЙ-ВАЖНИТЕ ХРАНИТЕЛНИ СЪВЕТИ ЗА ВЕГАНИТЕ - Transglobal Pan Party

Все повече хора решават да се откажат напълно от животински продукти и да ядат веган. В списания, телевизия и университетска столова веганска диета отдавна се превърна в постоянна тема. Но какво трябва да имате предвид, ако искате да ядете веганско?

1. Разнообразното хранене е важно!

закуска

Зелените смутита съдържат важни хранителни вещества и витамини (напр. Зелено смути от рукола и джинджифил или смути от спанак и краставици)
По-сладките плодови смутита също съдържат много ценни съставки, а суперхрани като чиа, мака, пшенична трева или папая могат да се консумират удобно веднага с тях. Авокадо или банан като основа правят смутито приятно и кремообразно (например смути от папая-банан-ягода или смути от череши и боровинки)
Алтернативи на кисело мляко на растителна основа, направени от соя и мюсли, могат да се комбинират с различни ядки, сушени плодове, пресни плодове, амарант и др.! Съвет за консуматорите на кафе: приготвяйте ядково мляко сами и избягвайте допълнителни подсладители и консерванти!

Обядвам:

Бобовите растения са важни доставчици на витамини и протеини, като в същото време ви пълнят (напр. Яхния от тиква с нахут, ястия от индийска леща или грах, салата от белуга и портокал, билка и шам фъстък и др.).
Изобилието от пресни зеленчуци е важна част от основното хранене всеки ден. Горчивите зимни зеленчуци като брюкселско зеле съдържат много калий, магнезий и калций (напр. Чау майн, салата от брюкселско зеле с помело, пене с песто росо и карфиол, рецепти за бенто кутия, турски булгур в лист маруля, ниско съдържание на въглехидрати: тиквички от спагети с печени зеленчуци и др. .).

Перфектен за между:

вечеря

Домашният спред за пълнозърнест хляб е вкусна и здравословна алтернатива на закупените готови продукти (напр. Мухамара/ливански червен пипер-орех, гуакамоле или Баба Гануш).
Разнообразните салати са друга възможност за комбиниране на зеленчуци, плодове и ядки или други протеинови източници (напр. Цветна салата с пушено тофу, японска салата от краставици и репички, салата от индийски домати и фъстъци, тайландска салата от папая, салата от Валдорф и др.).

2. Пийте много!

Ядките, бобовите растения или семената могат да бъдат накиснати във вода преди обработката, за да се намали времето за готвене и да се направят по-смилаеми.

3. Погрижете се за вашите витамини ...

Авокадото съдържа малки количества витамин D, но ако имате реален дефицит, имате нужда от медицински съвет - моля, направете кръвна картина от Вашия лекар и Ви посъветвайте за резултатите, защото предозирането може да бъде опасно (до бъбречна недостатъчност!).

Специални хранителни добавки съдържат синтетично произведен витамин В12 (напр. VEG1 от Веганското общество или таблетките В12 от Jarrow) - много лекари препоръчват да приемате такива хранителни добавки, ако сте веган. Но хората, които ядат месо и риба, също могат да получат дефицит на витамин В12 и витамин D - така че това не е явление, което се случва само при веганите!

калций е важно и за веганите - обикновено се съдържа в млечните продукти, но също така и в тъмнозелените зеленчуци като къдраво зеле, както и в ядките и семената.

ВНИМАНИЕ: Във всеки случай трябва да имате симптоми на дефицит, изяснени от лекар под формата на кръвна картина. Моля, не приемайте добавки по невнимание, тъй като те могат да причинят повече вреда, отколкото полза.

Заключение
Можете лесно да се храните без животински продукти, ако спазвате тези три прости правила. Вегетарианците и веганите сред вас вероятно са запознати с любимия аргумент за непредумишлено убийство „Но месото/рибата/млечните продукти са здравословни! И ние сме родени месоядци. Ако не ядете това, пропускате нещо. “Но факт е, че на някои не-вегани липсват и някои витамини и фибри. Това се случва, когато не се справяте с това, което ядете.

Ако обмисляте да станете вегани в бъдеще, не бива да се стряскате от витаминозна параноя и калциеви истории на ужасите. В днешно време можете да се храните здравословно веганско, без да провокирате симптоми на дефицит!