Откриването на нови съединения хвърля нова перспектива за ползите за здравето от
Проучването, ръководено от Университета на Източна Финландия, установи, че високият прием на пълнозърнести зърна увеличава нивата на бетаинови съединения в организма. Това от своя страна е свързано с подобрен метаболизъм на глюкозата и други положителни ефекти, заключават изследователите.
„Пълнозърнестите храни са едни от най-здравословните храни там. Например знаем, че високият прием на пълнозърнеста пшеница предпазва от появата на диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Досега обаче не сме разбрали клетъчните механизми, чрез които богата на зърнени храни диета влияе върху това, което се случва в тялото ни “, каза д-р Кати Ханхинева, водещ изследовател в изследването в Университета на Източна Финландия.
Използвайки метаболомичен анализ, изследователската група на д-р Hanhineva изследва ефектите на диета, богата на пълнозърнести храни, върху метаболитите в тялото. Ефектите са изследвани при мишки, хранени с фураж, богат на трици и при хора на диета, богата на пълнозърнести продукти в продължение на 12 седмици.
Диета, богата на пълнозърнести храни, е увеличила нивата на бетаинови съединения както при мишките, така и при хората.
„Това е първият път, когато много от тези бетаинови съединения се наблюдават в човешкото тяло“, каза д-р Ханинева.
В края на 12-седмичното проучване изследователите също откриха корелация между подобрения метаболизъм на глюкозата и повишеното присъствие на бетаинови съединения в организма.
„Например бетаиновата киселина бетаин е особено интересна. Повишените нива на бетаин пипелова киселина от пълнозърнести храни са свързани, наред с други неща, с ниски нива на глюкоза след хранене “, обясни д-р Hanhineva.
Новото съединение "действа подобно" на сърдечните лекарства
Едно от съединенията в бетаина, открито от изследователите, бетаин 5-аминовалерианова киселина (5-AVAB) изглежда се натрупва в метаболитно активни тъкани, като сърцето. Предвид това наблюдение, изследователите предложиха допълнително да тестват ефектите му в клетъчен модел.
„Установихме, че 5-AVAB намалява използването на кардиомиоцитите в мастните киселини като енергиен източник чрез инхибиране на функцията на определен протеин в клетъчната мембрана“, каза изследователят Оли Каркяйнен от Университета на Източна Финландия.
Този ефект на клетъчно ниво е подобен на този на някои лекарства, използвани при сърдечно-съдови заболявания. Важно е обаче да се отбележи, че все още не сме излезли отвъд експериментите на клетъчно ниво. Имаме нужда от повече изследвания върху животни и хора, за да видим дали 5-AVAB може да повлияе на телесните ни функции.
„В бъдеще ще се стремим да анализираме по-подробно множеството ефекти, които тези нови съединения могат да окажат върху човешкото тяло, а също така ще проучим как чревните микроби евентуално допринасят за образуването на тези съединения“, продължава д-р Ханхинева.
Източник: Американски вестник за клинично хранене, статия преди печат DOI: 10.1093/ajcn/nqy169: „Диетите, богати на пълнозърнести храни, повишават нивата на бетаинови съединения, свързани с метаболизма на глюкозата,“ автори: Olli Kärkkäinen Maria A Lankinen Marilena Vitale Jenna JokkalaJ Leppänen Ville Koistinen Marko Lehtonen Rosalba Giacco Natalia Rosa-Sibakov Valérie Micard et al./Научни доклади, статия, публикувана онлайн преди печат DOI: 10.1038/s41598-018-31484-5: β-окисляване на мастни киселини в миши кардиомиоцити ", автори: Kärkkäinen и сътр.