Трикът за сезона

Диета на Aeschbacher Урок 53. При сезонна регионална диета отслабването е много по-лесно. Целогодишната еднородна храна, от друга страна, ви дебелее.

Не съм изненадан, че толкова много хора са с наднормено тегло и просто не отслабват. Всичко трябва да върви бързо. Бързо в микровълновата и бързо поглъщайте всичко. Независимо от това как се нарича, независимо дали е бързо хранене или удобство, готовите ястия с огромното им съдържание на скрити мазнини и захар неизбежно оставят своя отпечатък. Дори зеленчуците, които изглеждат толкова примамливо здрави на опаковката, се превръщат в капан за угояване.

Когато храна, която всъщност може да бъде събрана само в много конкретни часове, изведнъж стане достъпна през цялата година, диапазонът става толкова голям, че хората неизбежно стават - моля да ми простите този израз - угояване на свине. Всеки, който вече не се интересува от сезонна диета, а просто започва да яде това, което хранителната индустрия държи под носа им със съблазнителна реклама през цялата година, трябва да напълнее. Целогодишната наличност на всякакъв вид храна е една от най-важните причини за неразрешеното затлъстяване. Просто излагам това твърдение. И трудно ще ги опровергаете.

Сезонни и регионални храни

И обратно, отслабването е много по-лесно със сезонната и - бих искал да подчертая това - регионалната диета. Какво по-хубаво и примамливо от това да купувате прясно събрани сезонни плодове и зеленчуци в собствената си градина или директно от фермера или на пазара и да ги използвате и приготвяте възможно най-прясно. Сезонните, регионални продукти могат да узреят на полето или в градината. Те не само са напълно различно изживяване за сетивата ни, но и съдържат много повече витамини и фитохимикали. Освен това те са по-малко замърсени и се произвеждат и транспортират много по-екологично.

Ето как се прави:

Колкото повече сезонни зеленчуци и плодове са в менюто, толкова по-малък е рискът от затлъстяване, високо кръвно налягане, коронарна артериална болест и рак.
Всеки, който избира различно между местните плодове и зеленчуци, гарантира, че консумира много различни фитохимикали, които имат здравословни ефекти.
От здравна гледна точка има много по-голям смисъл да се ядат по-често различни видове нормални плодове и зеленчуци, отколкото по-малки количества обогатени продукти с уж особено ценни съставки.
Естествените продукти, за разлика от обогатените продукти, обикновено съдържат повече диетични фибри и микроелементи.
Естествените продукти съдържат разнообразие от много различни съставки, чийто ефект е по-голям от сумата на отделните вещества.
Тези, които се справят без внесени зеленчуци или продукти от отопляеми оранжерии през зимата, причиняват осем до десет пъти по-малко замърсяване на околната среда.
Колкото по-късно се събират зеленчуци и салати, толкова по-ниски са нивата на замърсяване. Това важи и за нитрата.
Храненето сезонно означава хранене разнообразно. Тези, които се придържат към сезонната оферта, автоматично сменят менюто редовно.
По този начин можете също да преоткриете отдавна забравени видове зеленчуци като швейцарска манголд или салсиф, които лесно можете да пренебрегнете, когато пазарувате както обикновено.
Най-сигурният начин да получите сезонни и регионални продукти е да ги купувате директно от фермата или от седмичния пазар.

Заключение:

Тези, които са загубили връзка със сезонността, са много по-склонни да ядат нездравословни, висококалорични храни и са много по-склонни да наддават на тегло. В замяна е много по-лесно да отслабнете, ако обърнете внимание на сезонните продукти.