Три рецепти за вкусни сладкиши със слива!
Сливите вече се появиха на пазарите, а десертът със сливи винаги може да е добър за кафе, закуска, пакет в офиса, вечер, ако имате гости или на пикник. Ето 3 вкусни рецепти, които можете лесно да приготвите у дома и които ще впечатлите тези, които сервирате.
Пай със сливи и орехи
Разстелете другото парче тесто, фиксирайте го върху сместа от сливи и запечатайте краищата на пая. Внимателен! Когато се пекат, краищата са склонни да се подуват, оставяйки сока от слива да излезе, което ние не искаме! Намажете пая с жълтък. Направете 6 прореза в средата, за да излезе парата. По краищата сложете половинки орех.
Печете баницата на 180 градуса по Целзий за 40-45 минути, докато хубаво покафенее. Покрийте краищата с алуминиево фолио. През последните 10-15 минути отстранете фолиото, за да се изпече равномерно. Поръсете с пудра захар.
Карамелизиран сливов тарт
Всички, които опитаха този тарт, бяха много развълнувани, така че имах смелостта да го направя публично. Предлагам ви и този прекрасен тарт, от който никога няма да ви омръзне!
съставкиплот
250 г брашно
200 г масло
150 г кафява захар
75 г бяла захар
4 яйца
1 супена лъжица какао
250 г бадеми
5 г бакпулвер
1 1/2 чаени лъжички есенция от ром
1 щипка сол
Докато е горещо, сиропирайте охладения плот, като използвате само половината сос. Поставете резените слива на плота, колкото можете по-добре, т.е. по-разрошени за селски вид. Поставете отгоре канелените пръчици. Оставете тартата в сиропа за два часа. Вземете чиния, поръсете малко накълцани бадеми и поставете филийка. Сложете глобус от бадемов и карамелизиран орехов сладолед или, ако нямате такъв (но намерете рецептата в моя блог), ванилия. Изсипете останалия сос.
Тарта от слива и шам фъстък
Може би не е най-често срещаната комбинация от сливи и шам фъстък, но ви уверявам, че си заслужава да опитате, особено вкусна е и ще ви хареса от първата глътка! Можете да приготвите тарта във форма с диаметър 25 см, аз го приготвих в квадратна форма, защото ми се стори по-интересно.
Съставки (за тава с диаметър 25 см)плот
220 г брашно
110 г студено масло 82% мазнини
1 щипка сол
3-4 супени лъжици студена вода
пълнене
70 г меко масло
70 г захар
2 яйца
50 г брашно
70 г бадемово брашно
70 г смлян шам фъстък
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
350 г сливи +2 чаени лъжички захар
Пригответе тестото
В кухненски робот поставете брашното, студеното масло (нарязано на кубчета и държано във фризера за 20 минути), захарта и солта. Стартирайте робота и разбъркайте всичко, докато получите ронливо тесто. Постепенно добавяйте вода, докато тестото образува някои „бучки“. Внимателно изцедете цялото тесто, изравнете го на ръка. Увийте го в прозрачно фолио и оставете в хладилник за един час.
Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.
Пригответе пълнежа
В купа смесете мекото масло със захарта, за да се получи фин крем. Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко. Добавете брашно, бадемово брашно, смлени шам-фъстъци, бакпулвер и екстракт от ванилия, включвайки добре.
Извадете тестото от хладилника, омесете работния плот. С точилка го разстелете върху тънък лист. Прехвърлете го в тарт и го набодете с вилица. Поставете пълнежа от шам-фъстък, заравнете с шпатула.
Обелете тиквата, настържете го и го нарежете наполовина. Над пълнежа поставете половинките от сливи възможно най-близо. Поръсете със захар и малко накълцани шам фъстък. Поставете формата за тарта в големия съд на печката. В случай че сокът от сливи излезе от тартата, тавата е точно отдолу и няма да се изненадате да разнесете сока из цялата фурна. Поставете тартата в горещата фурна за 40-50 минути, докато сливите узреят. Повтарям, по време на печенето е възможно сливовият сок да излезе от тартата. Няма значение дали сливите малко променят формата си. Вкусът е прекрасен! Оставете тартата да се охлади напълно. Нарежете по желание.