Няма значение дали сте алергични или чувствителни към дадена храна!
Самодиагностиката може да се обърка, да струва скъпо и неудобно
Пациентите често идват да поръчват с нови находки. Те прочетоха, че симптомите им може да се дължат на някакъв вид хранителна чувствителност или алергия и извършиха лабораторен тест, който според тях може да отговори на въпроса им. Това обаче често не е правилното разследване, така че те са разочаровани, че са го прекарали ненужно, тъй като въз основа на техните жалби разследването трябва да започне в съвсем друга посока - казва д-р Сарди за своя опит. Ситуацията се влошава, ако въз основа на находката те вече са започнали диета и се обърнат към лекар, тъй като и симптомите им не са се подобрили. В този случай, за съжаление, храната, която не е консумирана преди, трябва да бъде върната към диетата, в противен случай може да получим фалшиво отрицателен резултат по време на прегледа.
Погрешно е схващането, че не трябва да имате хранителна алергия в зряла възраст
Най-често срещаното мнение е, че хранителните алергии могат да се появят в детска възраст, когато бебето за първи път консумира - или преминава през майчиното мляко - храната, срещу която тялото му започва да произвежда антитела поради анормална реакция на свръхчувствителност в имунната система. Хранителните алергии обаче могат да се появят и при възрастни, с честота от 2 до 5 процента. По време на изследването разглеждаме нивото на това антитяло - IgE -, което показва по-висока стойност, пациентът е алергичен към него.
Хранителната чувствителност е още по-често при възрастни
Хранителната чувствителност, известна също като непоносимост към храна, се среща при възрастни около 15 до 30 процента. Може би най-известната е непоносимостта към лактоза, но може да възникне чувствителност към почти всяка съставка, която консумираме, въпреки че най-често срещаните са млечните протеини, яйцата, фруктозата, хистаминът и глутеновата чувствителност. Тук трябва да се подчертае, че чувствителността към глутен, за която говорим сега, не е същото като чувствителността към глутен, известна също като целиакия, която е автоимунно заболяване, но не трябва да се бърка с алергията към пшеница, което показва трето заболяване - подчертава д-р. Krisztina Sárdi. The хранителна чувствителност или непоносимост IgG тестът може да бъде открит, повишената му стойност показва коя е храната, която може да е свързана с нашите оплаквания.