Три начина за използване на гъби във вашите рецепти - стъпка към здравето

Гъбите са една от най-сочните и вкусни храни в средиземноморската кухня. Гъбите осигуряват много приятен вкус на ястията и създават контрастна текстура в устата. Знаете ли как да използвате гъби във вашите рецепти ?

гъби

В продължение на много години гъбите се разглеждат като луксозен артикул или просто украшение в международната кухня. В момента това са ключови храни за балансирано хранене.

Освен че имат малко калории, годни за консумация гъби предлагат и много ползи за нашето здраве, като са отличен източник на растителен протеин.

Разберете как да включите гъбите във вашите рецепти !

Хранителни свойства на гъбите

Гъбите имат уникален вкус и текстура, които печелят все повече вечери по целия свят. Първоначално са били използвани като алтернативен източник на протеини във вегетарианската диета.

На пазара има няколко вида гъби и те обикновено могат да бъдат намерени през по-голямата част от годината; тяхната култура е проста и имат умерена цена.

Гъбата е богата на антиоксидантни витамини, като А, С, D и Е, растителни фибри и протеини.

Те също така съдържат минерали като магнезий, селен, фосфор, йод, калий, калций и цинк.

Ето как да включите гъбите в нашите рецепти. По този начин можете да се насладите на балансирана и вкусна диета.

3 начина за използване на гъби във вашите рецепти

Гъбите са много гъвкава храна и поради това се считат за вид пълнеж в кухнята.

Те могат да се смесват със: зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, месо, млечни продукти, брашно и др.

За да ви помогнем да включите гъбите във вашите рецепти, ключът е да се възползвате от финес на тяхната конституция, за да добавите различна текстура към ястието.

1. Ризото от гъби и спанак

Ризотото е класическо и многостранно ястие от интернационалната кухня, особено от италианската кухня. За да направим вкусно ризото, всичко, от което се нуждаем, е ориз, бульон (или вино) и креативност.

Кремообразният аспект на това ястие се осигурява не само от гъбите, но и от сметаната и млечните продукти (по-специално сирене и масло).

Съставки

  • 1 чаша ориз (200 г)
  • 1 малка глава лук (30 g)
  • Сол и черен пипер (на вкус)
  • Сухо бяло вино (според вкуса)
  • 2 супени лъжици масло (15 g)
  • 3 супени лъжици зехтин (45 г)
  • 1 пакетче спаначени листа (500 г)
  • 1 тенджера зеленчуков бульон (200 ml)
  • 10 единици големи гъби (200 г)