Зеленчукови кюфтета тиквички къри топки

Кнедли, беше много време! Предлагам ви малка рецепта за лесни кюфтета, богати на зеленчуци: изкъртени топки от тиквички. Първоначалната рецепта е взета от книгата „Le bar à épices“ на Мари-Лу Лизе и Чарлз Бушар, основателите на Nomie épice, за които редовно ви говоря тук. Като голям фен на подправките и кнедлите, нямаше как да не опитам тази вегетарианска рецепта, идеална за моите вечери !

Тази рецепта за кнедли може да бъде лесно се подготвят предварително, Запазвам идеята за съсед партидно готвене ! Промених няколко неща от основната рецепта, затова предлагам да ви дам „моята“ версия на къдри топчета от тиквички. Тези малки модификации са просто резултат от малки модификации поради съдържанието на шкафовете ми и моите желания в момента. Ще ви кажа в рецептата съставките и инструкциите, които са променени, разбира се !

къри

Има рецепти, за които са необходими седмици или дори месеци. Отидете да разберете защо, но тази рецепта за кнедли с тиквички с къри публикувах светкавично. Бях опиянен от реакциите ви в Instagram, след като публикувах историята си тази вечер, затова редактирах снимките и написах тази публикация за 1 час. Рекордно време в момента. Ако някога намеря толкова много мотивация да напиша другите 35 рецепти, които чакат, това би било чудесна услуга. !

Рецепта за зеленчукови топки

Тази рецепта за зеленчукови кнедли може да се нарече вегетарианска, защото няма месо или риба, освен яйце. От друга страна, тук използвах пармезан, който не е вегетарианско сирене, ако стриктно спазвате вегетарианската диета.

Можеш заменете пармезан с друго вегетарианско сирене, ако желаете, или без него (носи вкус, но интересът на рецептата е по-скоро в кърито!)

Как да държим кюфтета без месо ?

Техниката за оформяне на кюфтета е подобна на тази на месото. Ето някои естествени „текстуризатори“, които могат да се използват за направата на топки, които се слепват !