ТРИ ЛИНИ ЗА ЗАЩИТА НА ИМУННАТА СИСТЕМА; повишаване на имунитета с храна в млада възраст
Връзката между имунната система и храненето от професионална гледна точка - това е описано от Gábor Tóth Bio Gabi в неговите две части статии. Статията е публикувана преди това в професионално списание за педиатри. The в първата част разгледахме вътрешните антиоксидантни механизми и техните катализатори и разгледахме въпроса за витамин С. И засега продължаваме професионалния си роуминг в този вълнуващ микросвят.
Човешката имунна система е изключително интелигентна, многостепенна, бърза, точна и решителна „военна база“ с цяла гама отбранителни стратегии., в които едновременно и многофункционални блокове, механизми за обратна връзка и постоянни системи за вътрешен мониторинг.
Ролята на диетата се илюстрира добре от факта, че чревният тракт играе основна роля не само в разграждането и усвояването на храната, но и в защитата на тялото. 70-80% от всички клетки, произвеждащи имуноглобулин в тялото, са разположени в чревната лигавица.
Много пъти дори не бихме си помислили на какви взаимосвързани сложни процеси дължим здравето си, и каква липса на един или няколко микроелемента, витамини, основни съединения предизвиква верижни реакции вътре или извън клетката.
Първите линии на пълна имунна защита са така наречените вътреклетъчни антиоксиданти, които играят ключова роля в ензимната защита.
Целта на втората защитна линия е да допълни ензимните механизми, посочени в първата линия. Те включват например албумини, които защитават извънклетъчното (извънклетъчното) пространство, трансферин, съдържащи мед гликопротеини (церулоплазмин) и други метални свързващи протеини, хемопексин и извънклетъчни форми на SOD (супероксиддисмутаза) и глутатион пероксидаза. Билирубин, пикочна киселина и витамин С също трябва да бъдат подчертани.
По отношение на свързващите метали протеини си струва да се потвърди значението на приема на минерали и микроелементи, което е не само ключовата област на първата, но и на втората имунна защитна линия, особено приема на цинк, мед, манган и желязо (поддържащи редокс баланс). В допълнение, селенът, като независимо защитно вещество, може да участва както в метални, така и в неметални процеси.
Екипен дух и синергия
Частите от втората отбранителна линия са т.нар мембранни антиоксиданти (липопротеинови антиоксиданти). Това включва бета-каротин, който например има синергичен (взаимно подсилващ) ефект с лутеин в морковите. Той присъства и в цвеклото и листата на спанака.
Важно е антиоксидантите да "работят в екип", използването на единия зависи от другото съединение, това може да се наблюдава, например, в рамките на чревната флора, във връзка с феномена "кръстосано говорене", където щамове, колонизиращи всеки други формират чувствителен баланс и взаимно допълват функционалността си. те също така са в контакт с клетките на лигавичната бариера, така че необходимите съединения да бъдат "произведени" за организма.)
Токоферолите действат в синергия (работят заедно) с бета каротин (по-късно ретинол). При младите хора се очаква повишаване на нуждите от витамин А в случай на нарушения на храносмилането, както и да е добавка на ретинол (допълнение) под формата на не препоръчани аксесоари, по-скоро е полезно даването на плодове и зеленчуци с жълто и червено месо, както и зелени листа.
Биофлавоноидите също могат да се използват за подобряване на използването на каротини, като ресвератрол (кора от червено грозде, брашно от семена) и пикногенол (добавка) за подпомагане на лечението на акне, циреи и акне в ранна възраст (също и външно). Полиненаситените мастни киселини и пърженето в масло намаляват ефективността на каротините и ретинола и увеличават нуждите (изисквания за витамин Е).
Също така мембранните антиоксиданти са вече споменатите токофероли (витамин Е), както и убихинон (коензим Q10), които се открояват с блокиращия си ефект на липидна пероксидация. Акценти a в соеви продукти, не предпочитани от мнозина, соево масло разбира се, генетично модифицираните форми са полезни (соевото масло може да бъде препоръчано за млади хора, 1-2 пъти седмично, професията подчертава тази стойност, както в зряла възраст, така и в напреднала възраст.) Коензим Q10 действа заедно с витамин Е, предпазва протеините и ДНК срещу оксидативен стрес, както и регенерира токоферол със свободни радикали.
