Храни, които не бива да пропускате в диетата си, за да останете млади и здрави - Доктор на деня
Често чуваме или четем за хора над 100-годишна възраст, чудим се и мислим как тези хора са успели да достигнат тази възраст.
В допълнение към генетичния компонент, много важна роля играе начинът на живот, за да поддържа тялото в добро състояние и когато казваме начин на живот, очевидно мислим какво ядем и колко упражнения правим и колко часа сън имаме през нощта и как знаем как да се справяме със стреса, колко позитивно гледаме на нещата и т.н., казват диетолозите.
„От хранителна гледна точка има някои съставки, които не трябва да липсват в диетата на човек, който иска да запази здравето си възможно най-много. През този период пазарите изобилстват от зеленчуци и всички имат реална терапевтична сила върху тялото за няколко месеца слънце и жива храна. Сега е времето, когато стевия, спанак, лобода или маруля заливат земята и правят достъпни техните необикновени свойства. Поради съдържанието си, богато на незаменими аминокиселини, витамини В (фолиева киселина), С, А, Е и К, калций, желязо и магнезий и особено хлорофил, пролетните зеленчуци могат да се считат както за хранителни, така и за лечебни растения ", обясни той за диетолога AGERPRES Лигия Александреску.
Тя посочи, че диетичните фибри са от съществено значение за здравето на дебелото черво и в същото време помагат за понижаване на нивата на холестерола и стабилизират нивата на кръвната захар. Фибрите се намират в пресните плодове, триците и зелените листни зеленчуци и дневният прием от 30-40 гр би бил достатъчен.
„Избягвайки рафинираната захар и сладките продукти - сладкиши, бонбони, бял хляб - големият проблем при високата консумация на захар е, че те заместват храни, заредени с хранителни вещества, т.е. се избира бонбон, който не съдържа минерали, витамини или фибри, вместо да изберете ябълка. Всички захарни продукти, които са вкусни и особено добре изглеждащи, са жалка смес от мазнини, захар и хранителни добавки и следователно трябва да се избягват колкото е възможно повече. Добре известно е, че прекомерната консумация на тези захари води първо до хипогликемия, след това до диабет и свързаните с него усложнения, сърдечно-съдови заболявания, висок холестерол, хиперактивност, депресия, затлъстяване “, каза диетологът.
Според нея зеленият чай е вкусна напитка, достъпна за всеки, пълна с естествени антиоксиданти и която азиатците консумират в изобилие, за да понижат холестерола и да намалят честотата на инфарктите.
За разлика от черния чай, който първо се ферментира в производствения процес, зеленият чай се задушава само във водна пара, което помага да се запазят антиоксидантите в неговия състав.
Лигия Александреску твърди, че естествените антиоксиданти не трябва да липсват в диетата, защото те са тези, които се борят със свободните радикали, основната причина за стареенето и болестите, източниците на антиоксиданти са многобройни и близки до нас: пресни плодове, пресни цветни зеленчуци възможно най-тъмен, зелен чай, сусам и др.
По отношение на броколите и зелето Lygya Alexandrescu обясни, че изотиоцианатите в тези кръстоцветни зеленчуци стимулират функцията на черния дроб и му помагат да разгражда пестициди и други канцерогени. Тези фитонутриенти намаляват риска от хора с рак на дебелото черво.
Други много важни зеленчуци са морковите и тиквата. „Съдържащите се в тези зеленчуци и портокалови плодове алфа и бета каротини играят много важна роля за предотвратяване на рак, особено на белия дроб, хранопровода и стомаха“, каза Александреску.
В същото време цитрусовите плодове, ябълките, доматите също са важни. „Различните флавоноидни съединения, заедно с витамин С, намиращи се в тези плодове и зеленчуци, също играят важна роля като антиоксиданти и ефективни борци срещу рака. Розов грейпфрут, червени чушки и патладжани - фитохимикалът, наречен ликопен, всъщност присъства в по-големи количества в тези храни дори след готвене, което прави доматеното пюре или доматеният сок най-добрите източници на ликопен (ликопенът може имат положителни ефекти при превенцията и лечението на рак на белите дробове и простатата) ", каза диетологът.
Според Лигия Александреску антоцианините в естествения пигмент от червено грозде, ягоди и боровинки придават цвета на тези плодове и могат да помогнат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, като спират образуването на съдови тромби. Антоцианините също изглежда помагат да се спре развитието на злокачествени заболявания.
„Зехтинът и чесънът са две съставки, които правят храната по-вкусна и по-здравословна. Зехтинът съдържа мононенаситени мазнини, които помагат да се намали честотата на сърдечните заболявания, особено използвани сурови в салати и добавени към храната, след като е приготвено. Чесънът е богат на алил сулфиди, съдържа над 100 химични съединения с терапевтични свойства, като вкусна съставка, но също така и хранително лекарство, използвано от векове. По този начин той помага за понижаване на холестерола, нормализира кръвното налягане и от древни времена се счита за естествен антибиотик ", каза Александреску.
Тя също така подчерта, че водата е основният компонент на човешкото тяло и следователно не трябва да се забравя, ежедневната хидратация трябва да е пълна и това може да се осигури чрез консумация на 40 ml/kg тяло/ден.
„Така че тези прекрасни съставки, които поставят рамото, за да поддържат здравето ни и по този начин увеличават дълголетието, са близо до нас в страхотното снабдяване с храна, което ни бомбардира ежедневно и чака да бъдем избрани“, заключи диетологът Лигия Александреску.