Три чаши кафе на ден, c; е добро за здравето Списание за здраве

Когато се придържаме към разумна консумация, кафето има много добродетели. Може дори да предотврати някои заболявания.

С кафето всичко зависи от дозата.

"Съществува консенсус да се каже, че ниската до умерена консумация, т.е. три до четири чаши от 100 милилитра на ден, няма отрицателно въздействие върху здравето", казва Астрид Нелиг, директор на научните изследвания в Inserm.

Освен това кофеинът, един от основните градивни елементи в кафето, може да предизвика сърцебиене, нервност и раздразнителност. Но тези негативни ефекти се смекчават от богатството на антиоксиданти на кафето.

Кафе, източник на полифеноли

Кафето съдържа значителни количества полифеноли, молекули с антиоксидантни, противовъзпалителни, антиканцерогенни и защитни свойства на съдовата система. Според изследването на Nutrinet-Santé, публикувано през 2010 г., кафето представлява почти 37% от средния дневен прием на полифеноли.

В диетата на французите, това е основният принос, преди чая с 33,6%.

„По ензимен механизъм тези полифеноли придават на кафето релаксиращи свойства“, подчертава Астрид Нелиг.

Добродетели, които обаче са уравновесени от стимулиращия ефект на кофеина.

Кофеинът, истински стимулант

Много хора са приели кафето сутрин, за да се събудят. В мозъка кофеинът премахва определени бариери, което позволява освобождаването на възбуждащи невротрансмитери. Това стимулиране на централната нервна система подобрява:

краткосрочна памет,
бдителност,
внимание,
и способността за концентрация.

Но медалът има и обратната си страна. Знаейки, че всеки индивид елиминира кофеина повече или по-бързо, в зависимост от генетичната вариабилност, сънят може да бъде нарушен.

„Чувствителните хора, които са пили много кафе през деня или които го пият преди лягане, трудно ще заспят. Хората го виждат сами. Консумацията на кафе е висока до обяд и намалява след 16:00 ", казва Астрид Нелиг.

Кафето повишава кръвното налягане

Кафето стимулира мозъка, но и сърдечно-съдовата система. Тук отново се появява въпросът за генетичната чувствителност.

„Проучванията сред общата популация показват, че консумацията на кафе не представлява никакъв сърдечно-съдов проблем. Но при някои сърдечната честота се ускорява, когато пият кафе. Тази рискова популация вероятно има определен генетичен израз и трябва да спре да го пие “, съветва Астрид Нелиг.