Търговия. Теорията на цените, обяснена от капучиното

Как да избегнете клиентите, готови да платят висока цена, за да се задоволят с по-евтин продукт? Скривайки го, отговаря веригата кафе на Starbucks.

теорията

Ето ревниво пазената малка тайна на кафетата Starbucks: те ще ви сервират, ако поискате, по-добро капучино от останалите и плащате по-малко. Поръчайте го от всяко заведение във веригата и сървърът ще работи безпроблемно. Въпросната напитка е неуловимото 23-сантилитрово „малко капучино“, с една трета по-малко от 35-сантилитровото „голямо капучино“ (най-малкият размер в менюто), да не говорим за „Venti“, бокала. ”Според Starbucks, който съдържа 60 сантилитра и повече от 200 калории, преди да добавите захар. Малкото капучино съдържа същото количество еспресо като голямото, което му придава по-силен вкус. Ако се позовем на правилата на Световното първенство за кафе сървъри, традиционното капучино е "15 до 17 сантилитра". Това е и размерът, обслужван от много континентални кафенета. Колкото по-малко е капучиното, толкова по-добро е, защото е невъзможно да се направи фина пяна от мляко в големи количества, независимо от уменията на баристата. Така че 60-сантилитровото капучино е ерес. Starbucks Secret Cappuccino също е по-евтино: близо до къщата ми струва $ 2,35 в