Тренд диета пеганска диета Каменна епоха и веган потребителски прозорец Хесен
Жена стои до печката и опитва с храната drubig-photo - fotolia.com_.jpg
Pegan е новата веган: Палео диета, съчетана с веганство
Две диети едва ли биха могли да бъдат по-различни:
Веган диетата се отказва от всички животински продукти. Освен месото, яйцата, млечните продукти и медът също са табу. Палео диетите се хранят като нашите предци ловци-събирачи от каменната ера. Позволено е месо, както и кълнове, семена, зеленчуци и плодове. Зърната, варивата и млечните продукти, от друга страна, се отхвърлят - в сегашния им вид - като модерни промени в първоначалната диета.
Палео е известен още като диетата от каменната ера. Терминът „диета“ всъщност не се прилага, какъвто е случаят с веганското хранене. Тук не става въпрос за временна промяна в диетата и бърза загуба на тегло. По-скоро намерението на двете ориентации е фундаментална промяна в хранителните навици. Това може да се наложи поради непоносимост или просто да съответства на желанието за по-здравословен начин на живот.
Американският лекар д-р. Марк Хайман е съчетал аспектите на двете философии - палео и веган - и го нарича „пеган“. Хайман е признат диетолог и личен диетолог в САЩ на Хилари и Бил Клинтън.
Пеганизъм: Това може да е в чинията
Колкото и да са различни двете философии на палео и веган, новата хранителна тенденция pegan показва общо пресичане:
- И двете диети придават значение на факта, че консумираната храна е възможно най-прясна и непреработена, т.е.не съдържа никакви добавки като оцветители, ароматизанти или консерванти.
- Умерената консумация на месо и риба трябва да предотврати възможни симптоми на дефицит. Животинският протеин обаче се разглежда по-скоро като гарнитура и трябва да съставлява най-много една четвърт от храната. Предпоставката е месото да е от свободно отглеждане и без антибиотици. Разрешени са и яйца.
- Останалите 75 процента от храненето се състоят от зеленчуци и плодове. Разрешени са висококачествени непреработени мазнини от маслини, кокосови орехи и авокадо, както и малки варива като леща.
- Млечните продукти са табу в пеганската диета. Това обаче важи и за соевите продукти, които са популярни сред много вегани. Според проучвания соевите продукти имат влияние върху баланса на човешкия хормон. Освен това соята често е генетично модифицирана.
- Дори в естествената си форма - например като мед или кленов сироп - захарта е разрешена само в малки количества за Pegans.
Заключение относно пеганската диета
Pegan има много предимства: Поради големия дял на зеленчуци, плодове и здравословни мазнини, тялото е снабдено с важни фибри, витамини, минерали и микроелементи, както и с ненаситени мастни киселини. Избягването на изкуствени добавки, захар и силно преработени продукти е полезно само за вашето здраве. Малка порция месо снабдява тялото с протеини, желязо и витамин В12.
Отказът от млечни продукти и ограничаването на пълнозърнести продукти обаче са спорни.
Германското общество по хранене подчертава, че въглехидратите и млечните продукти са важни за балансираното хранене. Ако все още ви интересува новата хранителна тенденция, трябва да се придържате към десетте правила за пеганско хранене: