Trebensuppe рецепта под нашето небе телевизионна телевизия BR
Търсене
Времето в Бавария
| -2 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 4 ° |
| -3 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 7 ° |
Понякога сняг през нощта, ниски температури -5 до -1 градуса
трафик
съдържание
Състояние: 18.05.2012 | архив
На първо място - за сладкиши се прилага следното:
Дадените количества са само приблизителни. В зависимост от качеството на брашното, размера на яйцата и т.н., повече или по-малко от отделните съставки могат да доведат до правилния резултат. Трябва да променяте съставките, така че консистенцията да пасне точно.
Съставки за супа:
1 килограм брашно
5 яйца
1 щипка сол
1 добро тире ябълков оцет
Избистрено масло
2 глави лук за "лук"
Подготовка:
Trebensuppe, известна също като супа Trebern или Rieberl, се предлага от Lugeder в Geratskirchen като стомашен сетер. Като основа можете да използвате всяка супа, пилешка или телешка супа или зеленчукова супа.
"Treben" се състои само от брашно, яйца и сол. От съставките се замесва тесто, което трябва да е много твърдо и твърдо, донякъде ронливо, но не прекалено сухо. В никакъв случай той не трябва да бъде жилав и жилав. Той се търка и избутва през решетка. Силвия Лугедер казва, че не трябва да се проваля, тогава ще трябва да допуснете яйце. И ако тестото стане твърде жилаво, ще трябва да го направите по-сухо с малко брашно. Просто трябва да усетите правилната последователност. Малките бучки, "високите" трябва да са фини и да не стават обемисти.
Готовите фини бучки се изсипват в супата, разбърква се и всичко трябва да заври. Тогава не трябва да липсва добър изстрел от ябълков оцет.
Накрая супата е „изгорена“ или „изпържена“. За целта два лука се нарязват на ситно и малките кубчета се пекат в избистрено масло или друга мазнина, докато станат кафяви или дори почти черни (на вкус). Лукът се изсипва в супата с мазнината, която цвърчи. Ето как Trebensuppe идва на масата.