Трапезна сол VS хималайска розова сол от Diana Pogor Medium
През последните години здравословното хранене започна да бъде в тенденция - прекрасно нещо за нашето тяло! Някои обаче се възползват от интереса на хората да станат по-здрави, като се опитват да ги убедят, че определени съставки са по-здравословни от други.
Въпреки че в някои случаи това наблюдение е вярно и очевидно (например сравнение между пържени картофи и печени картофи), в други можете да се объркате изключително много. Например, в случая на трапезна сол и хималайска розова сол, знаете ли разликите? Ако не, продължете да четете тази статия, за да разберете!
Нормалната сол, която всички използваме във всяка храна, се състои от натрий (Na) и хлор (Cl). Най-често се получава от солни мини (физиологичен разтвор) или чрез изпаряване на солена вода (например морска вода). Той е полезен за организма и е необходим за правилното функциониране на тялото. В същото време може да вкуси безвкусни храни и да спомогне за запазването на храната (поради факта, че повечето бактерии не могат да живеят в среда с висока соленост). От друга страна, консумирана в големи количества, солта може да стане вредна за здравето, поради факта, че може да повиши кръвното налягане и също така насърчава задържането на вода в организма.
Хималайска розова сол
Розовата сол се счита за една от най-чистите соли в света и се намира, както подсказва името й, в Хималаите в района на Пенджаб в Пакистан. Химически, хималайската розова сол е почти идентична с трапезната, но се счита за чиста, защото планините днес са я предпазили от замърсяване. По този начин, ако трапезната сол се рафинира, за да премахне примесите (и заедно с тях някои минерали, които са от съществено значение за организма), розовата сол ги задържа в по-голяма степен. Всъщност розовият му цвят се дава от самото минерално находище.
Основният въпрос, зададен от тези, които все още не са опитали розовата сол, е дали тя се различава по вкус от традиционната. Отговорът до голяма степен е отрицателен. По-конкретно, въпреки че съдържащите се в него минерали могат да придадат по-нюансиран вкус, той трябва да бъде до голяма степен подобен на традиционния солен вкус.
Така че двата вида сол се различават по отношение на преработката, а не толкова по отношение на вкуса. Поради тази причина хималайската розова сол е по-здравословна за организма, като запазва необходимите за организма електролити (натрий, калий, хлор, фосфор, магнезий и калций).