Трансилванският наистина ли е брайловата пържола
Както оригиналният състав на популярното ястие с месо, така и историята на името му са противоречиви. Легенда от Абуда датира от хилядолетието. По това време дърводелецът Кароли Брасой поръча майоран печено за рождения си ден в местната кръчма Вайс. Но съпругата на бармана, леля Пепи, наряза свинското, за да изглежда много, след което го смеси с естрагона, от когото някога се бе отказала като гарнитура, и даде на ястието името „пържола за господин Брасой“. Авторът на книгата Sándor Csáky, „Кулинарното изкуство на ХХ век“, описва своите Брашови като ястие на основата на филе, приготвено от домати, червено вино, гъби и естрагон с неизвестен произход.