трайност

В Най-добър преди дата (най-добър преди дата) производителят гарантира, че продуктът, ако се съхранява правилно, ще запази пълната си използваемост поне до този момент във времето.

Като цяло, превишаването на датата на най-доброто преди това не означава, че дадена храна вече не е годна за консумация. Това означава, че храната обикновено има по-дълъг срок на годност, отколкото е посочен най-добрият преди датата. Колко дълго е трудно да се каже предварително обаче, това зависи от продукта, а също и от съхранението на продукта до този момент във времето.

Ако сензорната проверка (текстура, външен вид, мирис) не разкрие аномалии и продължителността на превишаването е кратка, няма причина да не се консумира продуктът.

Има голяма разлика, ако на опаковката има така нареченото Дата на използване ("да се използва от") е посочено. Много нетрайните стоки (напр. Риба и сурово месо) имат срок на годност. Продукт, преминал тази дата, вече не се счита за безопасен. В никакъв случай не бива да се яде вече, а да се изхвърли незабавно.

Обърнете внимание на свежестта на храната. Нетрайните храни (прясно птиче месо, кайма, риба, млечни продукти и др.) Трябва да се транспортират до дома възможно най-бързо след пазаруване. Топлата кола може да помогне за прекъсване на студената верига. Следователно трябва да използвате охлаждащи торби за чувствителни храни и замразени продукти, така че храната да се транспортира достатъчно хладна. Проверявайте редовно температурите на хладилника и фризера.

Храната, която е преминала най-доброто си преди датата („най-доброто преди ...“) не се разваля автоматично. Това означава само, че производителите гарантират перфектното състояние на своя продукт до този момент. След изтичане на най-доброто преди датата, проверете дали продуктът е годен за консумация. Използвайте сетивата си - вижте, помиришете, вкусете. След това можете сами да решите дали храната все още е годна за консумация или не.

Датата на употреба ("да се използва до ...") определя крайния срок, до който дадена храна трябва да се консумира. Това е срокът на годност, с който е етикетирана нетрайната храна (напр. Месо, риба). Тук се прилага следното: Важно е да се придържате към отпечатаната дата на употреба, в противен случай съществува риск от хранително отравяне.

Различните храни се съхраняват в идеалния случай в хладилника в отделни, непропускливи и чисти съдове (идеално: запечатващи се кутии).

Ето как трябва да съхранявате храната си в хладилника

Стъклената чиния над отделението за зеленчуци е най-студеното място в хладилника. В тази област се препоръчва чувствителните храни като Б. за съхранение на месо, риба или птици
Суровото месо и риба трябва да се държат покрити в подходящи контейнери. Това предотвратява директен контакт с други храни в хладилника. Това спира спирането на бактериите към други храни
Ако стайната температура се повиши през лятото, може да се наложи да промените настройката на охлаждащия термостат
За да направите това, проверете вътрешната температура на вашия хладилник с термометър. Това забавя или спира бактериалния растеж. Съхранението под 5 ° C е идеално. Вземете предвид препоръките на производителя за охлаждане
Самият хладилник също може да се превърне в хигиенен проблем, ако не се почиства редовно. Използвайте домакински почистващ препарат с добра способност за разтваряне на мазнините
Кондензът и влагата трябва да се отстраняват, ако е възможно, тъй като микробите се нуждаят от влага, за да растат

38 процента от изследваните хладилници имат температура над 8 ° C. Малко под половината от анкетираните знаят за оптималната температура на хладилника от 1 до 5 ° C. Само по-малко от една трета са поставили хладилника под 5 ° C.

Чистотата е важна и във фризерите, отделенията или фризерите. Докато храната е неотворена, непропусклива за течности и не е мръсна/мазна/лепкава отвън, другата храна и фризерът няма да бъдат замърсени. Предимството на фризера пред хладилника е, че патогените не могат да се размножават при минусови температури. Много патогени обаче не умират при ниски температури и могат да се размножават отново след размразяване.

Правилно боравене с храни, за които вече е изтекла най-добрата дата (най-добрата дата).

Производителят гарантира, че дадена храна може да се яде безопасно до посочения срок на годност. Производителите на храни обаче са много предпазливи в това отношение, тъй като законът предвижда, че те трябва да гарантират възможно най-голяма безопасност за потребителите. Следователно действителният срок на годност често е по-дълъг.

Обърнете внимание на следните точки, ако обмисляте дали все още може да се яде храна с изтекъл срок на годност:

Тези съвети се отнасят само за храни с най-добра дата. Храна с дата на използване не трябва да се яде след изтичане на датата!

Признаци на разваляне

Ако се прилага само една от характеристиките, консумацията не се препоръчва.

Промени в мириса и вкуса (гранясал, плесенясал, плесенясал)
Видимо образуване на плесен (изхвърлете целия продукт)
Забележима консистенция (влажна, бучка)
мазна повърхност
Обезцветяване, сухи петна
Нападение от насекоми
Ръжда на контейнери/капаци
Надуване на контейнери/консерви (не отваряйте и не изхвърляйте при никакви обстоятелства)
Изгаряне на фризера