Традиционна винена супа с мус от канела; Диетично коледно меню; Рецептен гуру

Когато проектирах коледното меню, си спомних, че дори като дете, мама винаги приготвяше винена супа с нашата лисица, когато отивахме. Каква идея мислех, че ще опитам сега. Избрах тази рецепта, разбира се използвах подсладител вместо захар.

винена

Приготвянето изобщо не е сложно, просто обърнете внимание на непрекъснато бъркане, докато супата се сгъсти, така че да се сгъсти равномерно, не варете яйцата в нея.

Той може лесно да бъде модифициран до безлактозен чрез смяна на крема или дори до безмлечен, като се използва растителен крем.

4 жълтъка

4 dl бяло вино (използвах качествено сухо бяло вино)

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

1/4 парче лимонова кора

1 яйчен белтък

1/4 чаена лъжичка смляна канела

Подредете белтъците в твърда пяна с щипка сол и канела. За плоска чиния го увивам във фолпак и го намазвам с масло. Със супена лъжица разпределям пяната върху чинията, така че да не се докосват. Ще бъде още по-хубаво, ако го направите с лъжица за сладолед, но лъжицата ми не успя да образува хубави кнедли, затова останах със супената лъжица. Готвя в микровълнова печка за половин минута на 600 вата.