ТРАДИЦИОННА БЪЛГАРСКА КУХНЯ - PDF Безплатно изтегляне
www.bulgariatravel.org gyuvech Гювеч е сборното наименование на различни български ястия, приготвени в глинен съд за печене, който е покрит с капак. Гювеч всъщност представлява името на буркана и когато той е малък и съдържа само една порция, неговото умалително име се нарича Гювече или Гюведже. Гювечът се приготвя по различни рецепти и може да бъде със или без месо. В състава си зеленчуците са предимно моркови, картофи, лук, зелен фасул и др. В различните региони на страната ястието е подправено с различни подправки. Гювеч може да се приготви от различни видове месо: свинско, телешко, агнешко или заешко месо. За да сте сигурни, че храната ще има добър вкус, трябва да запечатате капака с тесто преди пържене. Гювеч има най-добър вкус, когато се пържи бавно на бавен огън, по този начин зеленчуците и месото поглъщат аромата на различните подправки. 2
ТРАДИЦИОННА БЪЛГАРСКА КУХНЯ рецепта GYUVECH необходими съставки За гювеча според класическата рецепта са ви необходими 700 г свинско месо, 800 г картофи, 1 глава лук, 1 морков, 150 г зелен фасул, 3 червени чушки, 1 патладжан, 1 шепа ядлив блат, 2-3 Домати, 100 мл слънчогледово олио, 1 чаена лъжичка червен пипер, сол, черен пипер и мента на вкус. 3
www.bulgariatravel.org рецепта 1. Нарежете месото. 2. Загрейте тиган с мазнина. 3. Кафявото месо. 4-ти
ТРАДИЦИОННА БЪЛГАРСКА КУХНЯ рецепта ГЮВЕЧ 4. Добавете нарязания лук и продължете да готвите. 5. Поставете месото и лука в глинен съд. 6. Добавете суровите картофи, нарязани предварително на кубчета. 5
www.bulgariatravel.org 7. Нарежете патладжана и добавете към гювеча. 8. Добавете зеления фасул. 9. Добавете нарязаните чушки. 6-то
ТРАДИЦИОННА БЪЛГАРСКА КУХНЯ рецепта ГЮВЕЧ 10. Добавете блат. 11. Нарежете моркова и добавете. 12. Добавете нарязани пресни домати. 7-ми
www.bulgariatravel.org 13. Поръсете с ситно нарязан магданоз. 14. Подправете на вкус със сол и други подправки. 15. Добавете малко масло и вода и поставете съда във фурната. 8-ми
ТРАДИЦИОННА БЪЛГАРСКА КУХНЯ рецепта ГЮВЕЧ Гювеч се сервира топла и има особено добър вкус, когато се сервира със студен таратор (студена супа от краставици). 9