Хранителното ръководство на ученика или как да оцелееш без мобилна майка
Независимо дали живеете у дома или наемате, трудно е да се справите сами, след много години майка ви се е погрижила да не пропусне нищо. И първото правило, което трябва да научите като ученик, е да не ядете нещо, което изглежда и мирише подозрително.
Природата ни е дарила с изключително полезна способност, да различаваме добра храна от тази, която може да ни разболее, чрез мирис, зрение и вкус. И ако пещерните хора можеха да ядат, без да са
да се разболеете, ясно е, че можете и вие, показва CNN.
"Какво беше, когато мъжът живееше в пещерата? Той погледна храната и я помириса. Миризмата и вкусът са радарна система, която ви казва, че храната не е прясна", казва Джеф Нелкен, експерт по безопасност на храните.
Проучване от 2008 г. на повече от 4000 американски студенти установи, че младите хора „рискуват, като ядат правилно отрицателни животински продукти, които могат да ги разболеят“.
Но как успявате да се храните здравословно, като се има предвид, че натовареният график и ниският бюджет ограничават избора ви на храна?
На първо място, трябва да разберете, че парите, които смятате, че спестявате, като застрашавате здравето си, могат да бъдат дадени на лекаря.
Първо правило: Не яжте плесен!
Ако имате хляб или сирене в къщата, които са хванали плесен, не режете частта, която има плесен, надявайки се, че няма да се разболеете, ако изядете останалото.
Възможно е плесента вече да се е разпространила в храната: това, че виждате само част, не означава, че тя съществува само в тази област. Млечните продукти като кисело мляко и меки сирена също се образуват доста бързо и трябва да се изхвърлят.
Твърдо сирене може да се яде, ако отстраните отстрани с плесен: поради консистенцията мухълът не прониква дълбоко в храната.
Препоръчва се да замразите храната, ако наистина искате да я консумирате след дълго време от покупката или да закупите малки количества.
Не се заблуждавайте да мислите, че сухата храна ще продължи вечно в килера. Качеството се влияе с времето и вкусовете вече не са същите. Например след известно време текстурата на юфката вече не е същата, казва Линда Харис, изследовател от Калифорнийския университет в Дейвис.
Повечето дехидратирани продукти имат срок на годност и дори ако консумирате тези продукти след тази дата, няма да се разболеете. Но храната няма да има толкова добър вкус.
Пица, която е оставена на масата в кухнята цяла вечер, не трябва да се яде на следващата сутрин за закуска, особено ако това е пица със сьомга или яйца. Всяка храна, оставена на стайна температура повече от два часа, представлява риск за здравето, казват експертите.
Мляко и яйца не трябва да се консумират след изтичане срока на годност
Имате желание за мляко, но имате само една кутия, която е изтекла с два дни. Какво правиш?
По принцип не би трябвало да имате проблеми, ако го пиете такъв, какъвто е. Може да имате здравословни проблеми само когато има промени във вкуса, консистенцията или миризмата.
Като цяло, ако искате да видите колко прясно е едно яйце, можете да направите прост тест: сложете яйцето в чаша вода, така че да е напълно покрито.
Ако яйцето потъне във вода и остане там, то е на възраст от три до шест дни. Ако яйцето плава леко наклонено, то е на възраст около седмица и ако плава хоризонтално, то е старо и не трябва да се яде.
Яйцата и млякото трябва да се съхраняват в хладилника, където температурата е най-ниска, а не на вратата на хладилника.
Замразеното пиле трябва да се яде три дни след покупката и да се съхранява само във фризера.