Това тревожно проучване показва, че разхищаването на храна е много по-лошо от нас; изчислено

Средно всеки човек по света губи около 500 калории на храна на ден

това

През 2005 г. Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации (ФАО) изчисли, че губим около една трета от храната, налична за консумация от човека, но тази цифра е взела предвид само доставките на храни, за да се определи големината на тези отпадъци.

До голяма степен подценен проблем

Представено в списание PLOS ONE, това проучване е първото, което изследва въздействието на жизнения стандарт на потребителите върху хранителните отпадъци. За целта учени отУниверситет Вагенинген, към Холандия, се основаваха на "модел на метаболизъм на човека" на ФАО както и набор от данни от организацията и СЗО Световна банка, които им предоставиха подробни оценки на хранителните отпадъци в световен мащаб, както и по държави. И както бихте могли да очаквате, това беше грубо подценено от предишни изследвания.

Холандските учени са открили, че от определено ниво на доходи, съответстващо на праг на разходите от около 6 евро на ден на човек, хранителните отпадъци са склонни да се увеличават, първо експоненциално, а след това с много бавни темпове. ДокатоОрганизация по прехрана и земеделие на ООН счита за средно 214 kcal на ден на глава от населението през 2015 г., новият модел изчислява, че това всъщност възлиза на 527 kcal за същия период, повече от два пъти.