Това ще бъде празнична традиция ”с парцали от диви свине от ньоки - Душата на храната Венера

За щастие на пазарите, за да получите голямо разнообразие от месо от дивеч през зимата: сега избрахме диво прасе, направено от божествена яхния с домашно приготвени ньоки. Чудесен избор за празничната трапеза!

Съставки

80 dkg крак от дива свиня
10 dkg бекон от Клуж
2 средни глави лук
3 чаени лъжички Venus олио за готвене
4 скилидки чесън
1 чаена лъжичка горчица
2 dl червено вино
6 дафинови листа
2 корена магданоз
2 моркова
6-8 зърна плодове от хвойна
100 г горски гъби
пресен градински чай
сол пипер

50 dkg картофи
2 жълтъка
200 г брашно
сол

Подготовка

Съвет за подготовка

Не гответе всички ньоки наведнъж, защото те ще се слепят.

Можем да съхраняваме домашни ньоки във фризера за месеци!

Направете ньоките с мокри ръце.

Можем да използваме и други части от дивата свиня, бедрото ще омекне относително бързо.